Svatý Eustach může být:
Osoby sv. Eustach Římský či Eustachius, legendární mučedník, jeden ze Čtrnácti svatých pomocníků sv. Eustach Antiošský, mučedník sv. Eustasius z Luxeuil, opat sv. Eustach z Fly, opat sv. Eustach Vilenský, pravoslavný světec, jeden ze tří mučedníků z Vilniusu
Místa Svatý Eustach (ostrov), ostrov v Malých Antilách Saint-Eustache (Quebec), kanadské město Saint-Eustache (Haute-Savoie), francouzská obec
Chrámy kostel Saint-Eustache, kostel v Paříži