Jméno a příjmení Josef Pekárek se může vztahovat k následujícím osobnostem:
Josef Pekárek (kněz) (1817–1898) – český římskokatolický kněz a děkan v Hrochově Týnci Josef Pekárek (monsignore) (1820–1898) – český římskokatolický kněz, děkan v Přešticích a následně v Blatné a papežský prelát Josef Pekárek (salesián) (1930–2009) – český římskokatolický kněz, salesián a politický vězeň komunistického režimu Josef Pekárek (skladatel) (1758–1820) – český hudební skladatel a autor hanáckých zpěvoher Josef Pekárek (sochař) (1873–1930) – český sochař a medailér Josef Pekárek (knihovník) – český knihovník