thumb|Samosa s náplní Samosa je druh pečiva typického pro asijskou, převážně indickou kuchyni. Má podobu plněných taštiček obvykle trojúhelníkového tvaru, které se pečou v tandúru nebo smaží na rostlinném oleji.
Těsto na samosy se vyrábí z hladké pšeničné mouky, vody a oleje nebo přepuštěného másla ghí. Tradiční indická vegetariánská náplň se skládá z vařených brambor, hrachu a chilli papriček. Existují také samosy plněné mletým masem (kuřecím nebo skopovým), sýrem nebo ovocem. Jsou typickou specialitou pouličních stánkařů, konzumují se teplé a podává se k nim čatní nebo jogurtová omáčka raita.
Název pochází z perského výrazu sanbosag (chutné trojúhelníky), jídlo se dostalo do Indie v době muslimské nadvlády ve 13. století. Postupně se s indickými vystěhovalci (desi) rozšířilo do oblasti od východoafrického pobřeží až po Malajský poloostrov a v průběhu 20. století také do Evropy.
Odkazy Související články Pirohy Burek Čeburek Momo
Externí odkazy
http://indickerecepty.cz/samosa/ https://web.archive.org/web/20150514065358/http://www.mojeindickakuchyne.cz/recipes/samosa/ http://www.samosa-connection.com/index.htm http://www.hindustantimes.com/lifestyle/food/lovely-triangles/article1-333083.aspx
Kategorie:Indická kuchyně Kategorie:Tádžická kuchyně Kategorie:Pečivo Kategorie:Keňská kuchyně Kategorie:Bezmasá jídla