Brukev zelná (Brassica oleracea) je dvouletá rostlina původní ve Středomoří a západní Evropě. Její odrůdy se pěstují jako košťálová zelenina.
Popis Divoká brukev zelná je vysoká bylina, prvním rokem tvoří růžici velkých, tlustých, šťavnatých listů na zdřevnatělém košťálu, druhým rokem vyhání 1–2 m dlouhý stvol nesoucí žluté květy. Dobře snáší sucho, roste i na zasolených a zásaditých půdách (na vápencovém podloží), ale nesnáší konkurenci jiných rostlin. Proto se její výskyt většinou omezuje na vápencové útesy, kde jiné rostliny nerostou.
Pěstování Brukev zelná se jako zelenina pěstuje už tisíce let a za tu dobu bylo vyšlechtěno bezpočet kultivarů, které jsou na první pohled velmi odlišné. Brukev zelná je jedna z nejdůležitějších kulturních rostlin, její listy jsou bohaté na vitamín C a další zdraví prospěšné látky.
Reference
Externí odkazy
Na atlasu rostlin Web Biolib
Kategorie:Košťálová zelenina Kategorie:Brukev Kategorie:Flóra jihozápadní Evropy