náhled|Dort Pavlova Australská kuchyně vychází z kuchyně anglické a je podobná kuchyni novozélandské. Je ovlivněna místními surovinami. V Austrálii je populární grilování, protože je zde na to vhodné podnebí. Oblíbená jsou také jídla domorodých Aboridžinců, anglicky nazývaná bushfood (česky: jídlo buše).
Australská jídla Některé z hlavních australských pokrmů: Lamb shanks – jehněčí nožičky, pomalu pečené ve fazolích, mrkvi, rajčatech a bylinkách. Corned beef – hovězí maso naložené delší dobu v soli, vařené, podává se s bramborovou kaší a hořčičnou omáčkou. Meat pie – slané koláče, kombinace sekaných nebo nadrobno krájených mas nebo jater či ledvinek v těstě. Vegemite – tmavě hnědá pomazánka, která obsahuje převážně kvasnicový extrakt. Damper – tradiční chléb bez droždí. Klokaní maso – maso z klokana, připravuje se na mnoho způsobů. Maso má samo o sobě vysoký obsah železa a bílkovin a velmi nízký obsah tuku. Chutí je blízké zvěřině. Dort Pavlova – dort konzistencí podobný pusinkám, zdobený šlehačkou a ovocem. Lamingtons – piškotové kostičky přelité čokoládou a obalené v kokosu. Anzac Biscuits – sušenky z ovsa, cukru, kokosu, mouky a másla. Surf'n'turf – směs masa a mořských plodů podávaná na salátu. Hamdog – pokrm kombinující hamburger a hot dog. Iced VoVo, sušenka s růžovým fondánem, malinovým džemem a kokosem.
Z mas jsou oblíbená hovězí, klokaní, krokodýlí a ze pštrosa emu.
Australské nápoje Vína jsou velmi kvalitní, v Austrálii je přes 10 000 značek vína mnoha druhů. Nejoblíbenější nápoj je pivo, hlavně tasmanské ležáky. Dále je oblíbený rum, hlavně bílý.
Reference
Externí odkazy
kuchyně Kategorie:Kuchyně Austrálie a Oceánie Kategorie:Kuchyně podle zemí