Příjmení Ropek nosí více různých osobností:
Edyta Ropek (* 1979) – polská sportovní lezkyně, vítězka světového poháru v lezení na rychlost Jiří Ropek (1922–2005) – český varhaník a skladatel Radomil Ropek (* 1926) – český a československý politik, po sametové revoluci poslanec Sněmovny lidu Federálního shromáždění za Občanské fórum Roman Ropek (1923–2007) – polský generál, rytíř Řádu znovuzrozeného Polska Rudolf Ropek (* 1970) – český fotograf a orientační běžec, vicemistr světa ve sprintu John Francis Ropek (1917–2009) – americký meteorolog a oceánograf