Lichtenštejnská kuchyně je tradiční kuchyní Lichtenštejnska. Je pestrá a vděčí za to okolním státům. Byla ovlivněna především středoevropskou kuchyní a hlavně kuchyní sousedních států Rakouska, Švýcarska a také kuchyní Francie a Německa. Jídlo bývá vydatné. Základem je polévka, která je v horských centrech velmi poctivá a hutná. Mezi typické výrobky patří také sýry. Lichtenštejnsko má tři oblíbená národní jídla. Je to Ribel, smíchaná kukuřičná mouka s vodou a mlékem, podávaná s kompotovaným ovocem. Käsknöpfle jsou místní těstoviny sypané osmaženou cibulkou a sýrem, obvykle pikantním. Rösti jsou opečené bramborové placičky.
Suroviny Nejčastější používaná masa jsou hovězí, kuřecí a vepřové. Hojně se využívá mléko, ze kterého se vyrábějí mléčné výrobky, především oblíbené sýry. Ze zeleniny se nejčastěji používají brambory, chřest nebo zelí. Kvalita surovin je na vysoké úrovni.
Stravování náhled|Müsli s jogurtem, banány a oříšky|vlevo|128x128pixelů Stravování je velmi podobné stravování v České republice. Odrážejí se v něm zvyky sousedního Švýcarska a Rakouska. Denní jídlo se skládá z vydatné snídaně, největšího jídla dne oběda a menší večeře. náhled|Ribel, pokrm z kukuřičné mouky Jídla Ribel, pokrm z kukuřičné mouky, nejčastěji podávaný s kompotovaným ovocem a kávou Rösti, bramborové placičky nebo pečené bramborynáhled|Rösti, bramborová placka s masem a omáčkou Käsknöpfle, nudle posypané sýrem a osmaženou cibulkou Bündnerfleisch, tenké plátky sušeného hovězího Geschnetzltes Kalbfleisch, telecí plátky ve smetanové omáčce Hafalaab, polévka se šunkou nebo slaninou a knedlíčky z kukuřičné mouky Torkarebl – tradiční lichtenštejnská kašenáhled|Käsknöpfle, nudle posypané sýrem a osmaženou cibulkou Saukerkas – tradiční lichtenštejnský sýr Řízky Uzeniny a buřty Chléb Sendviče Müsli Jogurt
Nápoje Pivo, nejběžnější nápoj Víno, často se podává lichtenštejnské víno. Přestože rozloha země je malá, jsou tu pěstitelé vinné révy Káva, oblíbený nápoj
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Kuchyně podle zemí kuchyně