náhled|Pilaf Komorská kuchyně byla ovlivněna africkou, francouzskou, arabskou i indickou kuchyní. Používá ryby, plody moře, rýži, různá koření (vanilka, muškátový oříšek, kardamon, skořice), plantainy, banány, špenát, kokos, maniok nebo kozí maso. náhled|Plantainy
Příklady komorských pokrmů
Langouste a la vanille, národní jídlo Komor. Jedná se o humra vařeného ve vanilkové omáčce spolu s dalším ingrediencemi. Pilaf, pikantní rýžová směs indického původu Mkatra foutra, smažené pečivo z těsta s kokosovou vodou M’tsolola, ryba a zelené plantainy vařené v kokosovém mléce Ambrevades au curry, kari z kajanu indického s kardamonem Poutou, pálivá omáčka z chilli, rajčat, cibule a citronu Achard de légumes, salát z nakládané zeleniny Roti ya ya Houma Pampa, treska vařená v omáčce z rajčat a cibule Ladu, slazené a kořeněné kuličky z rýže
Reference
Kategorie:Kuchyně podle zemí Kategorie:Africká kuchyně kuchyně