náhled|Cachupa, kapverdské národní jídlo náhled|Feijoada náhled|Lahev grogue ochucené routou vonnou Kapverdská kuchyně vychází z africké kuchyně, byla ale silně ovlivněna portugalskou kuchyní. Díky Atlantskému oceánu používá mnoho ryb a mořských plodů.
Příklady kapverdských pokrmů Cachupa, národní jídlo Kapverd. Jedná se o maso nebo rybu podávanou s přílohou z kukuřice a fazolí Canja, polévka z kuřecího masa a rýže Bafa, dušené mořské plody Morreia, smažený úhoř Queijo de cabra com doce de papaia, kozí sýr potřený papájovým džemem, podávaný jako dezert Samosa, na Kapverdách nazývaná chamuça Feijoada, pokrm z dušeného masa a fazolí Pastel, fritovaná plněná taštička Xerém, pokrm z kukuřičné mouky smíchané s vodou, máslem, solí
Příklady kapverdských nápojů Grogue, nápoj z cukrové třtiny Pivo, místní značka se jmenuje Strela
Na ostrově Fogo se též provozuje vinařství, pěstují se například vína odrůdy Cabernet Sauvignon nebo Tempranillo.
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Africká kuchyně kuchyně Kategorie:Kuchyně podle zemí