Marion Nestle (* 10. září 1936) je americká profesorka zabývající se výživou, studiem potravin a veřejným zdravím na New York University. Je také profesorkou sociologie na NYU a hostující profesorkou výživových věd na Cornell University .
Životopis
Vzdělání Marion Nestle získala v letech 1954–1959 bakalářský titul (BA) na UC Berkeley, Phi Beta Kappa. Své vzdělání pak prohloubila ziskem doktorského titulu (Ph.D.) v molekulární biologii a magisterského titulu (M.P.H.) v oboru výživy ve veřejném zdraví, oba z University of California, Berkeley .
Kariéra Postdoktorandskou praxi absolvovala v oborech biochemie a vývojové biologie na Brandeisově univerzitě, kde později, v roce 1975, získala také trvalou pozici na fakultě biologie, na které zodpovídala za výuku výživy."Marion Nestle on Her History With Food Studies and the Future of Food Politics". Village Voice. Retrieved 2015-11-17 [online]. [cit. 2020-03-09]. Dostupné online . Během své práce brzy uvědomila, že neexistují žádné standardizované nutriční požadavky a právě toto zjištění odstartovalo její zájem o výživu a potraviny.
Od roku 1976 do roku 1986 byla Nestle proděkankou pro biologii člověka a vyučující výživy na lékařské fakultě UCSF . Od roku 1986 do roku 1988 byla vedoucí poradkyní v oblasti výživy na Ministerstvu zdravotnictví a sociálních služeb a editorkou odborného časopisu Surgeon General’s Report on Nutrition and Health.
V roce 1988 byla jmenována předsedkyní oboru výživy, potravinových studií a veřejného zdraví na newyorské univerzitě a tuto funkci zastávala až do roku 2003. V roce 1996 založila společně s konzultantem pro potraviny Clarkem Wolfem na New York University program Food Studies. Doufala, že nový studijní program zvýší povědomí veřejnosti o jídle a jeho roli v kultuře, společnosti i individuální výživě a zdraví. Program nejen uspěl, ale jeho úspěch inspiroval i další univerzity k otevření vlastních studijních programů zaměřených na potraviny a potravinovou politiku. V rámci své výzkumné práce se Nestle zabývá vědeckými a socioekonomickými faktory, které ovlivňují výběr potravin, rozvoj obezity a bezpečnost potravin a především také rolí marketingu potravin a potravinové reklamy. Díky své pozici na NYU a její knize Food Politics (2002) se stala významnou národní osobností v oboru politiky potravin, výživy a vzdělávání v oboru potravin a výživy.
Je autorkou četných článků v odborných publikacích a také autorkou nebo spoluautorkou devíti knih. Její nejnovější kniha Soda Politics: Taking on Big Soda (and Winning) byla vydána v říjnu 2015.
Nestle byla autorkou sloupce „Food Matters“ v San Francisco Chronicle v letech 2003–2010. Publikuje na svém blogufoodpolitics.com a na Twitterovém účtu @ marionnestle. Objevila se také v dokumentárních filmech Super Size Me (2004), Food, Inc. (Potraviny a.s. 2008), Food Fight: The Inside Story of Food Industry (2008), Killer in Large (2008), In Organic We Trust (2012), A Place at the Table (2012),IMDB entry Fed Up (2014), a In Defence of Food (2015).
V roce 2010 ji byla institucí Bard College udělena cena Johna Dewey za vynikající službu veřejnosti a v roce 2011 byla University of California School of Public Health v Berkeley jmenována titulem Public Health Hero (Hrdina/ka veřejného zdraví). V roce 2012 získala čestný doktorát na Transylvánské univerzitě v Kentucky. V roce 2013 získala cenu James Beard Leadership Award a také Healthful Food Council's Innovator of the year a dále v roce 2014 mediální cenu Asociace pro veřejné zdraví v New Yorku.
V rozhovoru pro rok 2013 Nestle uvedla jako osobnosti, které ji inspirovali v její práci: Wendell Berry, Frances Moore Lappé, Joan Gussow a Michael Jacobson.
Výslovnost Její jméno je vyslovováno jako anglické sloveso „nestle“, ne jako název švýcarského potravinového konglomerátu, s nímž není nijak spřízněna. V roce 2011 časopis Forbes uvedl Nestle jako číslo 2 v listu „7 nejmocnějších světových osobností v oboru potravin“.
Bibliografie
Související články Potravinová politika
Reference
Externí odkazy
Foodpolitics.com
Marion Nestle Papers v knihovně Fales Library a Special Collection, New York University Special Collection.
Kategorie:Američtí sociologové Kategorie:Američtí profesoři Kategorie:Absolventi Kalifornské univerzity v Berkeley Kategorie:Narození v roce 1936 Kategorie:Narození 10. září Kategorie:Žijící lidé Kategorie:Ženy