náhled|Tamales náhled|Pepián náhled|Gucamole náhled|Tapado Guatemalská kuchyně (španělsky: Gastronomía de Guatemala) vychází z tradiční kuchyně Mayů, byla ale ovlivněna také španělskou a mexickou kuchyní, a na karibském pobřeží také kuchyní afro-karibskou. Mezi nejpoužívanější suroviny patří kukuřice, fazole nebo chilli papričky. Z území Guatemaly pochází také čokoláda, kterou poprvé připravovali už staří Mayové.
Příklady guatemalských pokrmů Příklady guatemalských pokrmů:
Tamales, plněné kukuřičné těsto podávané v banánovém listu Pepian, pikantní pokrm z masa, rajčat, chilli a kukuřičného těsta Guacamole, avokádový dip Jocón, kuře dušené v zelené omáčce Salpicón, nasekané maso podávané s ředkvičkami, citrónem a mátou Kaq ik, pikantní krůtí polévka Empanadas, plněné kapsy z těsta Caldo, maso dušené s čajotem Chiles rellenos, chilli papričky plněné sýrem, masem nebo zeleninou Fiambre, salát z nakládané zeleniny a klobásy, podávaný především na Slavnost všech svatých Tapado, pikantní polévka z ryb a mořských plodů, specialita Garifunů, kteří žijí na karibském pobřeží Guatemaly
Příklady guatemalských nápojů Příklady guatemalských nápojů:
Licuado, nápoj z ovocné šťávy, někdy se do něj přidává také mléko Rum Quetzalteca, pálenka z cukrové třtiny Pivo
Odkazy
Reference
Externí odkazy
kuchyně Kategorie:Středoamerická kuchyně Kategorie:Kuchyně podle zemí