Δ-dekalakton

δ-Dekalakton je organická sloučenina patřící mezi laktony. Vyskytuje se přirozeně v ovoci a mléčných výrobcích. Lze jej získat chemicky i biologicky. Chemicky se připravuje Baeyerovou–Villigerovou oxidací delfonu.

Biologicky se získává z biomasy hydrogenací 6-amyl-α-pyronu. DDL se používá v potravinářství,The forty-ninth meeting of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives; WHO food additive series 40; WHO: Geneva, 1998 při výrobě polymerů a v zemědělském průmyslu.

Odkazy