náhled|Avokádový olej Avokádový olej je olej získávaný lisováním plodů hruškovce přelahodného – avokád. Zralé avokádo obsahuje 40–80 % oleje v sušině. Nerafinovaný olej má zelenou barvu kvůli obsahu rostlinného barviva chlorofylu. Použití nachází především v kosmetice a potravinářství.
Složení Avokádový olej je složením podobný olivovému oleji. Je bohatý na nenasycené mastné kyseliny.
Nasycené mastné kyseliny: kyselina palmitová: 10–26 % kyselina stearová: 0,5–1 %
Nenasycené mastné kyseliny: kyselina palmitoolejová: 2–12 % kyselina olejová: 44–76 % kyselina linolová: 8–25 %
Odkazy Reference
Externí odkazy
Kategorie:Rostlinné oleje