náhled|300x300pixelů|Listy brutnáku vařené a restované s česnekem, podávané s bramborami ve stylu provincie Huesca. Aragonská kuchyně je soubor několika typických jídel a přísad v Aragonii, společenství ve Španělsku.
Pokrmy a přísady Jedním z nejcharakterističtějších pokrmů tradiční aragonské gastronomie je pečené jehněčí maso (připraveno speciálně s ovcemi), známé jako ternasco. Tradiční ingrediencí některých pokrmů (například Albóndigas de bacalao) je také solená treska, dovážená především z jiných částí Španělska.
Typická je i sušená šunka jamón z Teruelu, olivový olej, sladké odrůdy cibule a neobvyklá zelenina, jako je brutnák.
Mezi sladké aragonské speciality patří trenza de Almudevar, tortas de alma, guirlache (druh nugátu), adoquines, frutas de Aragón (konfitované ovoce pokryté čokoládou) a Españoletas (druh místní sušenky).
Chleby
Pan de cinta Pan de pintera, pintadera nebo estrella Pan de cañada (chleba s olivovým olejem) Pan de San Jorge (chléb svatého Jiří) Regañao (chleba podobný pizze) Trenza (pletený chléb) Culeca Torta de cañamones Chusco Pan dormido
Vína Nejznámější aragonská vína pocházejí z oblastí Cariñena, Somontano, Calatayud a Campa de Borja.
Odkazy
Reference
Externí odkazy
Ochutnejte Aragonii (španělsky)
Kategorie:Aragonská kultura Kategorie:Regionální kuchyně Španělska