Karel Šroubek (25. března 1880 Nučice u Prahy – 22. května 1955 Praha) byl český podnikatel, restauratér a hoteliér vlastnící a provozující Restaurant Šroubek na pražském Václavském náměstí, posléze pak nedaleký Hotel Šroubek (pozdější Grand hotel Evropa), který ve své době dosáhl mimořádného ubytovacího i kulinářského věhlasu v tehdejším Československu i v zahraničí.

Život

Mládí Narodil se v Nučicích nedaleko Berouna na západ od Prahy do nemajetné rodiny Antonína a Anny Šroubkových. Vyučil se číšníkem a následně se přesunul do Prahy. Dlouhou dobu pracoval jako číšník, posléze pak vrchní číšník v Piskáčkově restauraci. Roku 1905 se zde oženil s Vilémou Fialovou (* 1874) z Ústí nad Orlicí a založil rodinu, roku 1909 mu zde byla zřízena domovská přihláška.

Podnikání Vypracoval se k jistému jmění a v únoru roku 1909 si na rohu Václavského náměstí a pozdější Opletalovy ulice otevřel Restaurant Šroubek (dříve Restaurant Praus), rozsáhlý luxusní podnik, který osobně řídil. V tehdejším tisku byl jeho podnik inzerován jako nejmodernější restaurace v Praze, s bohatým sortimentem na denním menu. Šroubek byl jako kulinářský nadšenec sběratelem kulinářských receptů a rovněž je roku 1911 knižně vydal. Podnikal také v hoteliérství a roku 1920 inicioval vznik Svazu hoteliérů a podílel se též na vydávání časopisu Hoteliér.

Hotel Šroubek vlevo|náhled|Grand Hotel Evropa, někdejší Hotel Šroubek, na Václavském náměstí v Praze Roku 1924 pak zakoupil někdejší hotel U Arcivévody Štěpána, architektonicky jeden z nejhonosnějších hotelů v Praze, přestavěný v letech 1903 až 1905 ve stylu geometrické secese Bedřichem Bendelmayerem, Aloisem Dryákem, Bohumilem Hypšmanem a Janem Letzelem, který byl následně přejmenován na hotel Šroubek. V rámci období První republiky se hotel stal vyhlášeným po celém Československu i v Evropě: díky své poloze, vybavení či kulinářského standardu, na který Šroubek osobně dohlížel. V rámci svého podnikání uvedl celou řadu reklamních a marketingových novinek, které byly v čs. prostředí ojedinělé. Osobně navrhl hotelové logo, hotel měl také svou vlastní vlajku, propagoval své dodavatele, modernizoval personální řízení hotelu a založil vlastní učňovské středisko. Ve svém oboru platil za mimořádně uznávaného odborníka.

Za doby jeho působení zde pobýval mj. americký politik, starosta města Chicago a Čechoameričan Antonín Čermák při svém pobytu v Praze, Šroubkův osobní přítel Vlasta Burian či prezident republiky T. G. Masaryk. Roku 1939 zde byl ubytován Nicolas Winton, který odsud s počínající německou okupací Čech, Moravy a Slezska koordinoval dopravu dětí židovského původu do Spojeného království.

Po roce 1948 Po převzetí moci ve státě komunistickou stranou v Československu v únoru 1948 byl hotel v roce 1951 znárodněn a přejmenován Grand hotel Evropa, od této doby pak chátral a jeho prestiž zmizela. Šroubek přišel i o většinu svého soukromého majetku, jeho potomci emigrovali do Kanady.

Úmrtí Zemřel 22. května 1955 v Praze ve věku 75 let.

Po roce 1989 byl Grand hotel Evropa restituován.

Dílo (výběr)

Jak se vaří u Šroubka? (1911)

Odkazy

Reference

Literatura

Národní listy. Praha: Julius Grégr, 13. 6. 1911, 51(3 zvláštní vydání), s. 2. ISSN 1214-1240. Dostupné online SEKANINA, František. Album representantů všech oborů veřejného života československého. Praha: Umělecké nakladatelství Josef Zeibrdlich, 1927, s. 758. Dostupné online ŠROUBEK, Karel. Jak se vaří u Šroubka. Sbírka kuchařských receptů jídel, v restaurantu Šroubek denně střídavě upravovaných. Praha: Vlastním nákladem, 1937. Venkov: orgán České strany agrární. Praha: Tiskařské a vydavatelské družstvo rolnické, 27. 2. 1909, 4(50). s. 12. ISSN 1805-0905. Dostupné online

Externí odkazy

Soupis obyvatel města Prahy

Kategorie:Muži Kategorie:Čeští kuchaři Kategorie:Čeští hoteliéři Kategorie:Podnikatelé z Prahy Kategorie:Narození 25. března Kategorie:Narození v roce 1880 Kategorie:Úmrtí 22. května Kategorie:Úmrtí v roce 1955 Kategorie:Narození v Nučicích (okres Praha-západ) Kategorie:Úmrtí v Praze Kategorie:Čeští spisovatelé 20. století