náhled | vpravo | Chmel IBU ( nebo ), česky mezinárodní stupnice hořkosti piva patří k hlavním faktorům klasifikace piva. Jednotky IBU jsou vyjadřovány číselnou hodnotou a udávají intenzitu hořkosti piva. Čím vyšší je číselná hodnota IBU, tím je pivo hořčejší. IBU se vypočítává na základě obsahu alfa hořkých kyselin pocházejících z chmelu. Konkrétně jedna jednotka IBU představuje jeden miligram alfa hořkých kyselin na jeden litr piva. Dále se hodnotí rozmanitost a intenzita příchutí, obsah alkoholu v procentech a barva. Normy těchto vlastností umožňují objektivnější a jednotnější určení celkové kvality piva.
+Tabulka IBU stylů a názvů piv Druh / název piva IBU stupňů Lambik 0–10 Pšeničné pivo 8–18 Americký ležák 8–26 Irish red ale 15–30 Kölsch 20–30 Plzeňské pivo 24–44 Porter 18–50 Bitter 24–50 Pale ale 30–50 Stout 30–90 Anglické Barleywine 34–120 India Pale Ale 40–120
Reference
Kategorie:Pivo