Falšování potravin je podvodná praktika, při které je záměrně pozměněný produkt deklarován a prodáván jako pravý. Hlavním motivem falšování potravin byl a je zisk. Ačkoli přidaná přísada nemusí být zdravotně závadná (např. voda v mléce), tato činnost vždy odporovala právu a byla od nepaměti trestána. Pražští pekaři bývali tradičně máchání ve Vltavě, v obcích, kde poblíž netekla řeka, bývali podvodníci stavěni na pranýř; k dalším trestům patřilo pokutováni, vyháněni z města či uvěznění. První zákon o potravinách byl přijat na konci 19. století. náhled|Máchání podvodníka v řece Později se v potravinářském průmyslu začala do jídla přidávat různá plnidla, doplňky, atd. Protože složení výrobku bývá uvedeno na jeho etiketě, zákazník není klamán a o falšovanou potravinu se tedy nejedná. Pro tento jev se po nástupu „amarounů“ ujal název šuntflace.
Podvody v oblasti potravin se zabývá Státní zemědělská a potravinářská inspekce.
Z historie Z českých kronik Zikmund Winter vybral například toto:WINTER, Zikmund et al. Zlatá doba měst českých. Praha: Odeon, 1991, s. 98. ISBN 80-207-0244-X.
Rovněž „Domácí vševěd“ z let 1925–1926 obsahuje kapitolu „Porušování potravin a zboží“, kde doporučuje čtenářům číst etikety o složení výrobku. Jako příklad uvádí, že „šumivá limonáda s malinovou chutí“ neobsahuje žádné maliny.
Legislativa První zákon o potravinách byl přijat v roce 1891. Jednalo se o rakouský potravinářský kodex (Codex Alimentarius Austriacus), který je dodnes je součástí rakouského potravinového práva. Po vzniku Československa byl rakouský kodex převzat do prvorepublikových právních předpisů a v Československu platil s obměnami až do roku 1948. Poté byl nahrazen souborem státních oborových a podnikových norem, které byly počátkem 90. let 20. století zrušeny. Nezávadnost potravin a hygiena byla řešena předpisy Ministerstva zdravotnictví na základě zákona 20/1966 Sb., o péči o zdraví lidu. Ten byl v dubnu 1997 nahrazen zákonem 110/1997 Sb. a obsahuje předpisy, které jsou v souladu s mezinárodními standardy Komise Codex Alimentarius a byly v souladu s předpisy Evropských společenství, jež se přetvořily v Evropskou unii.literatura - Potravinářské zbožíznalectví
Skandály 2001: Metanolové otravy v Pärnu 2008: Otravy mlékem v Číně 2010: Dioxinový skandál v Německu 2012: Metanolová aféra 2013: Aféry s koňským masem 2012–2019: Aféry polských potravin v Česku
Odkazy
Reference
Literatura
Související články Bezpečnost potravin
dTest Nekalá soutěž Ochrana spotřebitele Směrnice o nekalých obchodních praktikách Stažení produktu Zákon o ochraně spotřebitele
Externí odkazy Potraviny na pranýři Nařízení Evropského parlamentu a Rady EU Zákon o potravinách 110/97 Sb.
Kategorie:Veřejné zdraví Kategorie:Potravinářství Kategorie:Bezpečnost potravin Kategorie:Kvalita