Cukrárna U Kotrbáčka byla cukrárna v Olomouci. V dnešní ulici 1. máje ji v roce 1934 otevřel Josef Kotrbáček.
Historie Cukrárnu a pekárnu založil rodák z Dobříše, Josef Kotrbáček, v roce 1934. Ten již od roku 1905 vlastnil živnostenský list a jako cukrář pracoval a žil v Olomouci. Následně od roku 1910 získal postavení jednatele Zemské jednoty cukrářů, perníkářů, čokoládovníků a voskařů pro Moravu a Slezsko, věnoval se také výuce mladých cukrářů a pekařů. Jeho kariéru však přerušila první světová válka, ve které narukoval do Československých legií. Z Vladivostoku se vrátil až v roce 1920. Budova cukrárny vznikla spojením dvou budov na ulici 1. máje nedaleko dómu Svatého Václava. Po druhé světové válce, kdy sloužila budova jako kulometné hnízdo, cukrárnu převzal a v letech 1945–1951 provozoval Josefův syn Bohumil Kotrbáček. Poté byla firma vymazána z obchodního rejstříku. Zakladatel firmy pak ještě sloužil jako pomocný kostelník v dómu Svatého Václava, zemřel v roce 1965. Cukrárna však fungovala i nadále. Po revoluci se pokusil její slávu obnovit ještě vnuk Jan, po několika letech provoz uzavřel.
Odkazy
Reference
U Kotrbáčka Kategorie:Firmy v Olomouci Kategorie:Firmy založené roku 1934