náhled|Moči zmrzlina s příchutí zeleného čaje náhled|Různé druhy moči zmrzliny (zelený čaj, jahodová a vanilková) Moči zmrzlina je sladkost, jehož základem je japonský dezert moči z lepkavé rýže, který je plněný zmrzlinou. Pro snazší manipulaci s rýžovým těstem bývá moči zmrzlina někdy také oprášena škrobem. Mezi tradičnější příchutě zmrzliny používané při výrobě moči zmrzliny patří vanilková, čokoládová a jahodová, lze se ale setkat i s dalšími, například s kávovou, umeboši, s fazolemi adzuki nebo čajovou (případně s maččou). Moči používané při výrobě moči zmrzliny obvykle mívá stejnou příchuť jako zmrzlina, kterou je plněné.
Moči zmrzlinu v současné podobě vymyslel Frances Hashimoto a Joel Friedman (manželský pár) v USA, na poměrně složité technologii výroby moči zmrzliny pracovali několik let metodou pokus omyl. Veřejnosti byla moči zmrzlina poprvé představena v roce 1994 na Havaji, později se rozšířila i do dalších částí světa, mj. i do Japonska, odkud moči původně pochází."The Mochi Way". Dairy Foods. 2012.
Odkazy
Reference
Související odkazy Warabimoči Moči Externí odkazy
Kategorie:Zmrzlina Kategorie:Japonská kuchyně Kategorie:Americká kuchyně