náhled|Stromboli Stromboli je druh pečeného chleba plněného různými italskými sýry (typicky mozzarellou) a italskými uzeninami (typicky salám, capocollo a bresaola) nebo zeleninou. Podávanén bývá teplý. Obvykle se používá těsto na pizzu. Stromboli je italsko-americké jídlo, které vzniklo ve Filadelfii v polovině 20. století. Název jídla je převzat z názvu sopky Stromboli ležící u pobřeží Sicílie.
Stromboli je podobné calzone nebo scaccia a tyto pokrmy jsou někdy zaměňovány. Na rozdíl od calzone, které je vždy plněné a složené do tvaru půlměsíce, je stromboli obvykle stočené nebo složené do válce a někdy může uvnitř obsahovat tenkou vrstvu rajčatové omáčky.
Původ Existuje několik tvrzení ohledně původu názvu stromboli pro toto jídlo.
Restaurace a pizzerie Romano's Italian Restaurant & Pizzeria tvrdí, že název použila poprvé v roce 1950 v Essingtonu v Pensylvánii, nedaleko Filadelfie, zásluhou Nazzarena Romana, italského imigranta. Majitel pizzerie experimentoval s pizza imbottita neboli „plněnou pizzou“, přidal šunku, cotechino, sýr a papriky do kapsy z těsta. Jeho budoucí švagr navrhl, aby jídlu dal název podle nedávno uvedeného filmu Stromboli.
Reference
Externí odkazy
Kategorie:Italská kuchyně Kategorie:Americká kuchyně