Vinařství v Dolních Kounicích

Vinařství v Dolních Kounicích je historicky doložená vinařská tradice města Dolní Kounice v okrese Brno-venkov v Jihomoravském kraji. Město leží ve znojemské vinařské podoblasti a v odborných, institucionálních i turistických zdrojích bývá spojováno zejména s pěstováním modrých odrůd révy vinné, především Frankovky.

Vinohradnictví je v Dolních Kounicích doloženo nejpozději ve 14. století. Starší regionální literatura uvádí k roku 1361 trať Kobylky a odkaz Jana Skopce, zároveň však jako nejstarší zprávu o zdejších vinicích uvádí rok 1366. Novější místní a popularizační zdroje zpravidla pracují s rokem 1361. Dějiny místního vinařství jsou spojeny s klášterem Rosa coeli, s vrchnostenskou správou kounického panství, s horenským právem a později také s vinařskými spolky a bratrstvy.

Středověké počátky Rozvoj vinohradnictví v Dolních Kounicích souvisel s klášterním a vrchnostenským zázemím města. Klášter Rosa coeli, založený na konci 12. století, patřil k významným institucím kounického panství. V nejstarších zprávách o vinicích se objevují vazby na klášterní majetek a na osoby napojené na želivskou premonstrátskou tradici.

Za nejstarší písemné doklady místního vinohradnictví bývají považovány zprávy ze 14. století. V literatuře se objevuje rok 1361, kdy je zmiňována viniční trať Kobylky, ve starší regionální syntéze je však vedle této zprávy uveden také rok 1366 jako „nejstarší zpráva“ o zdejších vinicích. Z tohoto důvodu lze opatrně uvádět, že vinohradnictví je v Dolních Kounicích doloženo nejpozději ve 14. století.

Horenské právo a vrchnostenská správa Význam místního vinohradnictví dokládá existence horenského práva. Roku 1479 vydal kounický probošt Hynek a konvent listinu týkající se vinohradů na Šibeniční hoře. Vinohradníci zde byli osvobozeni od vinného desátku za jednorázovou platbu a roční činži. Pramen tak dokládá nejen existenci viničních tratí, ale také právní a hospodářskou regulaci vinohradnictví v rámci kounického panství.

Podle novější místní literatury se na kounické horenské právo odkazovali roku 1486 také vinaři ze sousedního Pravlova. Tento údaj ukazuje na význam kounického horenského práva v širším okolí.

Vinařský význam města se promítl také do symbolické roviny. Městská pečeť z roku 1571 obsahovala vinný motiv, který bývá vykládán jako doklad hospodářské váhy vinohradnictví pro město. Popis dalších prvků znaku se ve zdrojích liší; městský web uvádí krahujce, zatímco starší regionální literatura mluví o skřivánku.

Dopady třicetileté války a obnova vinic Třicetiletá válka měla na kounické vinohradnictví značný dopad. Starší regionální literatura uvádí, že roku 1674 leželo u Kounic více než 914 měřic starých pustých vinohradů. Místní shrnutí vycházející z Liškutínovy práce uvádí, že roku 1671 bylo obděláno jen asi 18 % vinic, část byla oseta obilím a většina zůstávala pustá.

Přes poválečný úpadek zůstalo vinařství významnou složkou místního hospodářství. Starší regionální syntéza uvádí, že v polovině 18. století mělo městečko přes tisíc měřic vinic a že vinařství patřilo k hlavním zdrojům obživy obyvatel.

Počestné bratrstvo vinařů a kopáčů V 18. století vznikla v Dolních Kounicích profesně-náboženská organizace vinařů a vinohradnických pracovníků označovaná jako Počestné bratrstvo vinařů a kopáčů. Podle místní tradice požádali kouničtí vinaři o povolení bratrstva roku 1737; vlastní vyřízení a potvrzování stanov se však podle popisů završovalo až v následujících letech, zejména kolem roku 1740.

Bratrstvo mělo čtyři volené starší, vybíralo příspěvky a jeho činnost měla vedle hospodářského také náboženský rozměr. Členové se účastnili bohoslužeb a procesí a jako patroni byli uváděni svatý Gothard a svatý Jan Křtitel. V kontextu dějin dolnokounického vinařství dokládá bratrstvo vysokou míru organizace místních vinařů v 18. století. Nemělo by však být zaměňováno se současným spolkem stejného názvu, který vznikl ve 21. století.

Vinařské spolky a vinařství ve 20. století Ve 20. století pokračoval vinařský spolkový život v modernizované podobě. Roku 1921 je doložena Vinařská besídka a roku 1927 její přejmenování na Okreskový vinařský spolek pro Dolní Kounice a okolí. Vedle něj existoval také Spolek vinařů a kopáčů navazující na starší bratrstevní tradici. Roku 1941 došlo ke sloučení těchto organizací.

V období po druhé světové válce se vinařství vyvíjelo v podmínkách socialistické zemědělské organizace. Výstavní katalogy z let 1969 a 1987 dokládají činnost Státního statku Dolní Kounice jako producenta vín. Místní zdroje dále uvádějí výsadby a rozvoj vinohradů včetně pěstování Frankovky a dalších modrých odrůd.

Vývoj po roce 1989 Po roce 1989 se místní vinařství proměnilo směrem k soukromým a rodinným producentům. Institucionální zdroje Národního vinařského centra uvádějí jako jednoho z dolnokounických producentů například vinařství Ladislava Musila, jehož vznik je spojován s rokem 1992. V širším dolnokounickém mikroregionu jsou institucionálně doložena také vinařství hospodařící na dolnokounických tratích, například vinařství Trpělka a Oulehla v Nových Bránicích nebo vinařství Plaček v Moravských Bránicích.

Někteří producenti z Dolních Kounic a okolních obcí jsou zmiňováni v souvislosti s celostátními vinařskými soutěžemi a katalogy. Vinařství Trpělka a Oulehla získalo roku 2017 ocenění Vinařství roku v kategorii středních vinařství.

Kounická Frankovka Kounická Frankovka je regionální označení užívané pro Frankovku spojovanou s Dolními Kounicemi a okolními vinařskými tratěmi. Dostupné zdroje ji nevymezují jako samostatnou oficiální apelaci, chráněné označení původu ani jako součást systému VOC Znojmo. Systém VOC Znojmo je podle oficiálních zdrojů vymezen pro odrůdy Sauvignon, Veltlínské zelené a Ryzlink rýnský, nikoli pro Frankovku.

Pojem Kounická Frankovka se vyskytuje v turistických, institucionálních i vinařských materiálech. Portál Kudy z nudy jej používá pro červené víno spojené s Dolními Kounicemi, Národní vinařské centrum jej uvádí v katalogových a soutěžních souvislostech a Česká televize věnovala roku 2017 jeden díl pořadu Krajinou vína Frankovce kolem Dolních Kounic.

V popisech vín z Dolních Kounic a okolí se opakovaně objevují odkazy na místní polohu, půdní a geologické podmínky a červená vína z tratí v okolí města. Institucionální popisy například spojují vína vinařství Trpělka a Oulehla s dolnokounickými tratěmi Karlov, Na Nivách, Šibeniční hora a Staré hory a zmiňují granitové podloží. Takové charakteristiky je vhodné formulovat jako popisy uváděné vinařskými a institucionálními zdroji, nikoli jako obecně prokázanou vlastnost všech místních vín.

Vinařské akce K novodobé veřejné prezentaci dolnokounického vinařství patří zejména akce Za Kounickou Frankovkou. Jde o otevřené sklepy v Dolních Kounicích a okolních obcích, zejména v Moravských Bránicích, Nových Bránicích a Trboušanech. Regionální zpráva z roku 2017 označila akci za druhý ročník, zatímco pozdější městské stránky dokládají pokračování akce v dalších ročnících.

Další doloženou akcí jsou Svatogothardské vinařské slavnosti. Městské a institucionální zdroje je uvádějí jako vinařskou slavnost spojenou s Dolními Kounicemi, okolními obcemi a Bratrstvem vinařů a kopáčů 1737.

Vedle těchto akcí se v Dolních Kounicích konají také košty a výstavy vín. Institucionální a městské zdroje dokládají například Dolnokounický košt vín a výstavu vín znojemské podoblasti.

Bratrstvo vinařů a kopáčů 1737 Současné Bratrstvo vinařů a kopáčů 1737, z.s. je zapsaný spolek se sídlem v Dolních Kounicích. Podle veřejného registru ekonomických subjektů vznikl 21. února 2012. Spolek se hlásí k tradici historického vinařského bratrstva z 18. století a podílí se na pořádání nebo spoluorganizaci vinařských akcí ve městě.

V encyklopedickém kontextu je vhodné rozlišovat mezi historickým bratrstvem z 18. století, moderními vinařskými spolky 20. století a současným zapsaným spolkem. Současný spolek má právní kontinuitu od roku 2012, nikoli od roku 1737, ačkoliv na starší tradici programově navazuje.

Současní producenti Mezi producenty opakovaně uváděné v institucionálních nebo mediálních zdrojích v souvislosti s Dolními Kounicemi a okolními tratěmi patří například vinařství Ladislava Musila v Dolních Kounicích, vinařství Trpělka a Oulehla v Nových Bránicích a vinařství Plaček v Moravských Bránicích.

Odkazy v médiích a literatuře Mediální zpracování tématu představuje zejména díl pořadu České televize Krajinou vína s názvem „Frankovka – kolem Dolních Kounic“, který byl vyroben v roce 2017 a moderoval jej Václav Žmolík. Téma se objevuje také v turistických portálech a regionálních médiích, zejména ve spojení s Kounickou Frankovkou, otevřenými sklepy a vinařskými slavnostmi.

Reference

Literatura

Související články Dolní Kounice Klášter Rosa coeli Frankovka Znojemská vinařská podoblast Vinařství v Česku VOC Znojmo

Externí odkazy Oficiální web města Dolní Kounice Bratrstvo vinařů a kopáčů 1737 Krajinou vína: Frankovka – kolem Dolních Kounic

Kategorie:Dolní Kounice Kategorie:Vinařství v Česku Kategorie:Znojemská vinařská podoblast