Oregano je označení pro koření, v němž převažujícími složkami jsou thymol a karvakrol. Používají se rozdrcené sušené listy různých bylin.
Druhy Středomořské oregano (také řecké oregano nebo horské oregano) – sušené lístky dobromysli obecné (Origanum vulgare), příp. středomořského Origanum heracleoticum z čeledi hluchavkovitých. Je běžným kořením evropské a zejména středomořské kuchyně. Mexické oregano – toto koření se vyskytuje ve dvou variantách: Lippia graveolens (syn. Lippia berlandieri) z čeledi sporýšovitých (Verbenaceae) Poliomintha longiflora nebo Poliomintha bustamanta z čeledi hluchavkovitých Jamajské (Portorické) oregano – Lippia micromera z čeledi sporýšovitých (Verbenaceae) Kubánské oregano – Plectranthus amboinicus (syn. Coleus aromatus) z čeledi hluchavkovitých (tzv. „citronový rýmovník“) Oregano Cimarrón – což je africká bazalka Ocimum gratissimumOrégano Cimarrón. Neobsahuje thymol ani karvakrol, ale hlavně eugenol.
Reference
Kategorie:Koření