Strouhanka se vyrábí strouháním či mletím suchého (několik dní starého) neochuceného pečiva, zejména bílého – rohlíků a housek. V kombinaci s moukou a rozšlehanými vejci tvoří trojobal, který slouží jako obalovací prostředek pro smažení masa, zeleniny, sýra a jiných pokrmů. Orestovaná strouhanka se přidává k pokrmům z chřestu. Ze strouhankového těsta lze připravovat smaženky.
Externí odkazy
Kategorie:Pokrmy z pečiva