Brukev (Brassica) je rod asi 30 druhů rostlin z čeledi brukvovitých (Brassicaceae). Zástupci tohoto rodu jsou obecně známí – zahrnuje velké množství zemědělských rostlin, vyšlechtěných hybridů. Většina je jednoletých nebo dvouletých, ale některé jsou i malé keře. Do rodu patří i celá řada plevelů.
Rod je původní v západní Evropě, ve Středomoří a mírných podnebných pásech Asie. Zemědělské plodiny se pěstují po celém světě. Plevele rodu brukev rostou hlavně v Austrálii, Severní a Jižní Americe.
Téměř všechny orgány rostlin jsou u různých odrůd využívány.
Kořen – vodnice a tuřín stonek – kedlubna list – zelí a růžičková kapusta květ – květák a brokolice (popř. kvěkolice či brokoták, zvaný romanesco), okrasné fialové odrůdy na ozdobu semeno – hořčice, řepka olejka
Zajímavosti Mnoho housenek motýlů se živí na rostlinách z rodu brukev. Kvůli jejich zemědělské důležitosti jsou brukve předmětem výzkumu. Brukev obsahuje velké množství vitamínu C a vlákniny a mnoho protirakovinných látek: diindolylmetan, sulforafan a selen.
Druhy Existují spory o správném zařazení jednotlivých taxonů. Tento seznam klade důraz na hospodářsky významné druhy.
B. carinata B. elongata – brukev prodloužená B. fruticulosa B. juncea – brukev sítinovitá B. napus – brukev řepka, kanola, tuřín B. narinosa B. nigra – brukev černá B. oleracea – zelí, brokolice, květák, kai-lan, růžičková kapusta, romanesco (česky květolice nebo brokoták) B. perviridis B. rapa – čínské zelí, vodnice, hořčice B. rupestris B. septiceps B. tournefortii
Reference
Související články Zelenina Brukev řepka olejka Brukvovité
Externí odkazy
Kategorie:Brukvovité Kategorie:Košťálová zelenina Kategorie:Flóra Česka Kategorie:Flóra Arabského poloostrova Kategorie:Flóra Číny Kategorie:Flóra Indického subkontinentu Kategorie:Flóra Indočíny Kategorie:Flóra jihovýchodní Evropy Kategorie:Flóra jihozápadní Asie Kategorie:Flóra jihozápadní Evropy Kategorie:Flóra Kavkazu Kategorie:Flóra Makaronésie Kategorie:Flóra Mongolska Kategorie:Flóra severní Afriky Kategorie:Flóra severní Evropy Kategorie:Flóra severovýchodní tropické Afriky Kategorie:Flóra Sibiře Kategorie:Flóra Střední Asie Kategorie:Flóra střední Evropy Kategorie:Flóra východní Evropy