Kastilie-La Mancha () je jedno ze 17 autonomních společenství. Rozkládá se v jižní polovině španělského vnitrozemí. Většina regionu tvořila součást historické španělské provincie Nová Kastilie, zatímco provincie Albacete byla součástí historické provincie Království Murcie. Metropolí regionu je starobylé město Toledo, přestože město Albacete je podstatně větší.
La Mancha byla proslavena románem o Donu Quijotovi de la Mancha, v knize je popisováno jeho putování po Kastilii La Mancha.
Symboly Vlajka Vlajka Kastilie – La Manchy je tvořena listem o poměru stran 2:3 se dvěma svislými pruhy karmínovým a bílým. Uprostřed karmínového pruhu je tmavě žlutý hrad se třemi věžemi.
Znak Znak Kastilie – La Manchy reprodukuje kompozici vlajky. Jde o polcený štít, v (heraldicky) pravém, karmínovém poli je zlatý hrad se třemi věžemi, levé pole je stříbrné. Na štít je položena koruna.
Geografie Region na západě hraničí s autonomním společenstvím Extremadurou; na jihu s autonomními společenstvími Andalusie a Murcie; na východě s autonomním společenstvím Valencie; na severovýchodě s autonomním společenstvím Aragonie; na severu s autonomními společenstvími Madrid a Kastilie a León.
Většina kraje je tvořena suchou a větrnou náhorní plošinou La Mancha s nadmořskou výškou okolo 600 m. Napříč severní částí oblasti protéká řeka Tajo. Další velkou řekou je jižnější Guadiana. Na jihu je Kastilie-La Mancha ohraničena pohořím Sierra Morena.
Pamětihodnosti Toledo, kde se nacházejí památky maurské, židovské i křesťanské La Ciudad Encantada – tzv. začarované město Sigüenza – středověké město národní parky Tablas de Daimiel a Cabañeros
Administrativní členění náhled|Provincie náhled|Toledo Území autonomního společenství se administrativně člení na 5 provincií: Albacete, Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara, Toledo.
Provincie Obyvatelé Rozloha (km²) Obce Obvody 25px Albacete 396987 14 926 87 7 25px Ciudad Real 519613 19 813 102 10 25px Cuenca 207449 17 141 238 4 25px Guadalajara 255426 12 167 288 3 okraj|25px Toledo 699136 15 370 204 7
Města PořadíZdroj: INE, Instituto Nacional de Estadística. (01-01-2007).MěstoObyvatelstvo1.Albacete164 7712.Talavera de la Reina85 5493.Toledo78 6184.Guadalajara77 9255.Ciudad Real71 0056.Cuenca52 9807.Puertollano50 8388.Tomelloso35 6379.Hellín30 36610.Alcázar de San Juan29 69311.Valdepeñas28 57012.Azuqueca de Henares28 15513.Villarrobledo25 41714.Almansa25 272
Zemědělství náhled|Molina de Aragon, provincie Guadalajara náhled|vinice v provincii Ciudad Real Česnek Tento region vyrábí a vyváží spoustu česneku. Ajo morado neboli fialový česnek se nachází v obci las Pedroñas, kde se koná každoroční celosvětový festival česneku. V předešlých letech byla výroba česneku potlačena kvůli nepříznivému počasí a konkurenci z Číny. Nicméně dnes je již výroba na vysoké úrovni.
Olivový olej Kastilie-La Mancha je druhou nejdůležitější oblastí pro výrobu olivového oleje, hned za Andalusií. Opět je důraz kladen na vysokou kvalitu, než na produkování velkého množství.
Šafrán Dnes téměř tři čtvrtiny světové šafránové produkce je pěstováno ve Španělsku, konkrétně v regionu Kastilla-La Mancha.
Gastronomie I když typické pokrmy z tohoto regionu bývají těžká dušená masa a polévky, Pisto Manchego je jedním z nejznámějších regionálních jídel, a to s mnoha variacemi. Arabského původu je tradiční pisto pouze s červenými a zelenými paprikami, rajčaty a squashem. Sopa de ajo neboli česneková polévka, je dalším velice známým jídlem po celém Španělsku, vyrobena z česneku, vývaru, oleje, papriky a suchého chleba.
Další známá jídla El Asadillo – kousky pečené červené papriky, obložené s česnekem, rajčaty a olejem. El Salpicon – mleté telecí maso s cibulí, rajčaty, česnekem, petrželkou a pepřem. Ajo Arriero a El Tiznao – grilované kousky tresky vařené v hliněné misce s paprikami, rajčaty, cibulí a česnekem.
Tradiční pastýřská jídla Los Gazpachos, v překladu „zimní dušené maso“, které se obvykle v restauracích nepodává, protože jeho příprava je dosti náročná. Skládá se ze dvou částí – dušené maso a velké ploché kusy nekvašených chlebů. Za prvé, se připraví tzv. torta (lívanec), zpravidla velice tenký. Dále přichystáme vývar, do kterého přidáme např. papriky, rajčata, králíka, holubice, kuřecí maso a cokoli dalšího, co je k dispozici na přípravu Gazpachery. V současné době se naštěstí tortas dají zakoupit i v obchodě. Migas de Pastor neboli Pastýřské Migas doslova znamenají drobky chleba. Tato chytrá a chutná cesta použitím suchého chleba se jí na celém poloostrově a každý region ve Španělsku má různé variace Migas. Pastýřský styl Migas jsou malé kousky suchého bílého chleba ve směsi s česnekem a slaninou. Migas canas jsou naopak kousky namočené v mléce, posypané cukrem a skořicí. Nakonec Migas mulatas je variace s mlékem a rozpuštěnou čokoládou.
Odkazy Reference
Externí odkazy
Oficiální stránky vlády společenství Fotografie z Kastilie-La Manchy https://web.archive.org/web/20090710023915/http://www.spanelsko.info/lamancha.htm
Kategorie:Autonomní společenství Španělska