thumb|En skål med tomatsuppe Tomatsuppe er en suppe lavet af tomater. Den serveres både varm og kold og er ofte brugt som ingrediens i mere avancerede retter.
Tomatsuppe kan både indtages som en madret og som en drik.
Historie Den første offentliggjorte opskrift på tomatsuppe udkom i N. K. M. Lees The Cook's Own Book i 1832. Eliza Leslies opskrift på tomatsuppe, som blev præsenteret i New Cookery Book i 1857, var med til at popularisere retten. Campbell Soup Company bidrog senere til at udbrede retten yderligere med introduktionen af kondenseret tomatsuppe i 1897. I USA blev tomatsuppe generelt ikke indtaget i perioden før den amerikanske borgerkrig, da der herskede en udbredt opfattelse af, at tomater var giftige.
Referencer
Eksterne henvisninger
Kategori:Supper Suppe