thumb|right|Minestrone suppe thumb|right|Hjemmelavet minestrone suppe i skål Minestrone er en tyk italiensk suppe af grøntsager og ofte med pasta eller ris. Der findes ingen fast opskrift, idet den oftest laves på friske grøntsager som bønner, løg, selleri, gulerødder, tomat, oregano, timian og fond på grøntsager eller kød.
Suppen serveres ofte med parmesanost og brødminestrone — Den Danske Ordbog.
Kilder
Kategori:Mad fra Italien Kategori:Supper