thumb|Frokosten, Fritz Syberg, 1906. "Ved Frokosten" er et prosadigt af Johannes V. Jensen og et klassisk digt i dansk litteratur. Digtet udkom første gang i Jensens første digtsamling fra 1906. Det var da en udvidelse og omarbejdelse af to avisartikler i prosatekst. "Ved Frokosten" beskriver digterjeg'ets sansninger og erindringer ved frokost i en cafe.
Beskrivelse "Ved Frokosten" er et prosadigt opdelt i 13 strofer med et varierende antal verselinjer og med en varierende længde af hver linje. Omfanget af stroferne spænder fra blot et enkelt ord "Skaal!" i strofe 5 og 13 til 24 verselinjer i strofe 8.Samlede Digte. Bind 1. Siderne 45-48. Der er ingen rim i digtet, med undtagelse af mulige spredte bogstavrim såsom "barberet ved Bordet", "kyske Klorlugt", "berømme det ravgul øl" og "Diamant, [...] Danmark".
Jeppe Brixvold læser et skift fra lyrisk til episk tone i digtet.
Første strofe lyder Kafeen skal være velsignet! Gud ske Lov for Sofahjørnets Fløjl! Jeg omfatter min Kellner med Sympati, jeg sidder sval og barberet ved Bordet, finder Stangen under det med Fødderne og spiler Næsen mod Dugens kyske Klorlugt.
Analyse Sted Digtet beskriver et besøg på en cafe, der sælger smørrebrød. Cafeen er ikke nærmere beskrevet, udover at der er et fløjlsbetrukket sofahjørne og duge på bordet. Det er dog nærliggende at se cafeen som dansk på baggrund af snapsen som digterjeg'et holder "op som en stor levende Diamant / Kornbrændevin, kort sagt Danmark" og selve frokosten med øl, snaps og smørrebrød.Friis (1974) side 130. Johannes V. Jensen havde dog også besøgt cafeer i udlandet. I et brev fra Oslo (Kristiania) til sin søster Thit Jensen fra den 17. februar 1897 havde han skrevet at han sad "ensom i Kafeernes Sofahjørne". Bi Skaarup går ud fra at det er en københavnsk restaurant der er tale om.
thumb|Cafe Bernina thumb|Interiør fra Cafe Bernina. Kunstnercafeen Bernina er nævnt i et andet Johannes V. Jensen-digt, Dette er kun et udtog, en udgave af Helled Haagen der også blev udgivet i Digte 1906.Samlede Digte. Bind 2. Side 402. Oluf Friis mener ikke, at cafeen for "Ved Frokosten" er Bernina, da digterjeg'et i så fald "måtte have set folk gå forbi nede på, ikke ude på gaden,Friis (1974) siderne 129-130. jævnfør digtets avisartikelforlæg: "Folk gaar forbi ude paa Gaden".Samlede Digte. Bind 2. Side 414.
Nogle danske frokostrestauranter, eller smørrebrødsrestauranter, kan føre deres historie langt tilbage, men var oprindelig åbnet som øl- og snapsebarer. Først i 1880'erne, omkring tyve år før digtet skrives, ses det højtbelagte smørrebrød, udviklet fra de flade madder til det 'fine' smørrebrød. Den første kendte smørrebrødsmeny er fra 1883. Oskar Davidsen fik restaurationsbevilling i 1888 og stedet blev efterhånden til en smørrebrødsrestaurant der på avisartiklens tid omkring århundredskiftet havde 178 forskellige slags smørrebrød.
Blandt frokostrestauranter der i en eller anden form har eksisteret på Johannes V. Jensens tid er Tivolihallen, hvor bygningen går tilbage til 1790 og kan ses med hvide duge og træsofaer. Restauranten i Arbejdernes Forenings- og Forsamlingsbygning (Arbejdermuseet) har eksisteret siden begyndelsen i 1879. Under dets nuværende navn Café & Øl-Halle "1892" ses det også med hvide duge.
Tid Digtet foregår under en frokost. Ved digtets begyndelse er digterjeg'et netop kommet ind i cafeen og sætter sig til rette. Han får serveret øl og har en kort flygtig erindring til aftenen dag før: "i Aftes, hvordan var det?", — en erindring der ikke bliver forklaret yderligere. Han spiser sig igennem fire stykker smørrebrød og begynder herefter at erindre sig sine forhold til to kvinder, Emma og Olga. I hvert fald det første forhold må placeres noget tid tilbage da digterjeg'et forklarer at have "[rejst] vildt til Polen" på "en yderst vigtig Ekspedition til Nordishavet". I erindringen om Olga hører man om, at forholdet blev indledt om foråret, og der er også en tanke tilbage til digterjeg'ets barndom ved Guldager Bæk: "Oh, hendes Fodsaaler var netop saa friske og kølige / som Aakandebladene i Guldager Bæk, / hvor jeg badede som ungt Menneske". Digtet slutter med en snapseskål.
En af de avisartikler som digtet er baseret på, Mit Foraar. Betragtning, tager afsæt i tanker omkring foråret, for eksempel "Skaal da, du mit Foraar".Samlede Digte. Bind 2. side 412. I digtet er disse forårshenvisninger fjernet, og læseren får ikke at vide på hvilken årstid digtet foregår under.
Ordforklaring "Kellner" fra første strofe er tjeneren. Den moderne stavning af det tysk-lånte ord er "kelner".Den Danske Ordbog Også Ordbog over det danske Sprog staver ordet med et "l".Ordbog over det danske Sprog
En skalmeje som sammenstilles med glædespiger i strofe 6 er et blæseinstrument. Den nævnes i flere andre værker af Johannes V. Jensen, for eksempel romanen Hjulet og eventyrkomedien Darduse.
Struktur Digtet kan deles op i tre afsnit: Første afsnit er beskrivelsen af caféen og sanseoplevelser fra mad og drikke. Digterjeget er i positiv stemning og afsnittet er holdt i grammatisk nutid.
I linje 35 skiftes der til datid og digterjeget begynder at erindre sig to strandede kvindeforhold. Først med den 19-årige Emma, siden med Olga.
I linje 83 vender digtet tilbage nutidsform og digterjegets sansninger, dog hvor der også er kommentarer til de kvindelige forhold.
Temaer
Smørrebrød, øl og snaps thumb|"...det ravgule øl fra fad. Det er isafkølet, og det fråder af kulsyre". thumb|Snapseglas I stroferne 2, 3 og 4 anprises henholdsvis øl, smørrebrød og snaps og indtagelsen er ledsaget af digterjegets velbefindende: "madglæden når poetiske højder", og Bi Skaarup finder at "[i]ngen dansk forfatter har vel som Johannes V. Jensen udtrykt den udsøgte nydelse af det danske smørrebrød ved en frokost på en københavnsk restaurant".
Velbefindende af mad og drikke ses også hos andre. Prisningen af øl går langt tilbage. I en sumerisk drikkevise hedder det ifølge Ulla Susanne Koch: I fadene tillavet med bur-græs er det søde øl! Mundskænk, tjener og brygger, træd nærmere, Mens jeg sværmer om søen af øl, Føler jeg mig storartet tilpas, har det vidunderligt, ... I Prædikerens Bog fra det Gamle Testamente hedder det: "Da priste jeg glæden, for intet under solen er bedre for mennesket end at spise og drikke og være glad."Vismandens resignation
Johan Herman Wessels korte digt Kierlighed og Smørrebrød har ingen anprisning af smørrebrødet, snarere tværtimod, men nævner det sammen med kærlighed: At Smørrebrød er ikke Mad, Og Kierlighed er ikke Had, Det er for Tiden hvad jeg veed Om Smørrebrød og Kierlighed.
Anders Thyrring Andersen påpeger en scene i Johannes Jørgensens roman Livets Træ fra 1893 hvor digtet overlapper med en række elementer: øl, smørrebrød, kafé, kelner, iagttagelse af gadens mennesker:
Johannes V. Jensen vendte selv tilbage til anprisningen af det danske smørrebrød og den danske snaps i teksten "Hjemkomst til Danmark" der blev udgivet i Social-Demokraten den 24. januar 1927. Her citeres "Kornbrændevin, kort sagt, Danmark!" og oplevelsen sker i spisesalonen på færgen fra Warnemünde til Gedser. Øllet nævnes ikke, mens det danske smør fremhæves som "Landets Stolthed". Opremsninger af menupunkter finder man i Jensens to sidste romaner Dr. Renaults Fristelser og Gudrun, — dog ikke om smørrebrød. Kapitel 5, siderne 46‐47.
I "Ved Frokosten" er der ikke nævnt belægning af smørrebrødet, — om der er tale om det finere højtbelagte smørrebrød eller blot flade madder. Dog kunne beskrivelsen "blomstrende" af smørrebrødet måske foranledige én til at mene, at det skulle være den finere slags. Søren K. Villemoes er af den overbevisning af digtets steg er kalvesteg.
Kvindeforhold Johannes V. Jensens roman, Einar Elkær, udgivet i 1898 har en passage der giver mindelser om digtets to kvindeforhold med digtets beskrivelse af had ("vi paa Stand hadede hinanden") og renhed ("fordi jeg ikke vil bede en Pige, der er mig uvedkommende, uden for saa vidt som jeg elsker hende, om at vaske sin nittenaarige Krop"). I romanens kapitel 8 fortæller titelpersonens kammerat Chrysostomus Petersen:
Kombinationen kvindeforhold og café er også til stede i Jensens korte tekst Esther fra 1903 i Illustreret Tidende.
"Det moderne jeg" thumb|Per Aage Brandt. Anne-Marie Mai ser digterjeg'et som "et moderne jeg" og et nydende, selvreflekterende jeg med appetit på hele verden og sin egen person". Bind 3. I kontrast til dette nævner Per Aage Brandt digtet som en moderne pendant til en dityrambisk tradition fra det gamle Grækenland, hvor den moderne friverspoesi er: "digterens deklamatoriske selvhenvendelse, hvori han gør op med sine længsler, håner sine egne sandheder og løgne, ser sig selv i øjnene, øver sig på holdningen til døden."
Vurderinger Påskyndet af Kristeligt Dagblad udvalgte Anne-Marie Mai 10 digte med "dansk litteraturs mest tankevækkende og smukke lyrik" og på listen optrådte "Ved Frokosten". I den forbindelse leverede Johannes Riis vurderingen "det kan ikke blive bedre, det er et helt overvældende godt digt!". Esben Høilund Carlsen har angivet digtet som sit yndlingsdigt.
I en anmeldelse af Lars Bukdahls antologi Digte til drengene fra 2002 mente Martin Larsen at digtet var "det 20. århundredes bedste i Danmark, brovtende og på overfladen kynisk som det er." Christian Graugaard spurgte retorisk i en Politiken-artikel "Mon ikke Johannes V. Jensens evergreen "Ved Frokosten" tager trofæet som dansk litteraturs til dato mest forslugne digt". Jørn Lund gav linjer fra digtet som eksempel på udtryksrigdommen i skriftsproget.
Udgivelser "Ved Frokosten" blev udgivet første gang i digtsamlingen Digte der udkom den 14. november 1906 på forlaget Gyldendalske Boghandel Nordisk Forlag. Her findes den i afsnittet med de fem andre prosadigte mellem Interferens og Afsked.Samlede Digte. Bind 2. side 56 Digtet er også at finde i de senere udvidelser af digtsamlingen som udkom i Johannes V. Jensens levetid i 1917, 1921, 1941 og 1948.Samlede Digte. Bind 2. side 78.
Det findes trykt i flere antologier, blandt andet Dansk Lyrik fra 1965 der har i alt 12 digte af Johannes V. Jensen. Fragmentet hvor Guldager Bæk nævnes findes i Himmerlandsk Musik, side 51. — Niels Birger Wambergs forsøg på at rekonstruere Johannes V. Jensens erindringer.
"Ved Frokosten" er oversat til engelsk af Alexander Taylor som "At Lunch",Andersen og andre (2008) side 300. italiensk af Maria Giacobbe som "A colazione",Andersen og andre (2008) side 302. nederlandsk af Annelies van Hees som "Aan de lunch" og til tysk af Sven Hakon Rossel og Monica Wenusch som "Beim Lunch".Andersen og andre (2008) side 304.
Afledte værker Sangen "Ved Frokosten", som udkom på Lone Kellermann & Rockbandets album Tilfældigt Forbi i 1979, har reminicenser af Johannes V. Jensens digt med et par lånte fraser. Digtets "Der står fire blomstrende Stykker Smørrebrød foran mig" bliver lånt i variationer af Klaus Rifbjerg. I hans Rapsodi i blåt hedder det "der stod tre stykker blomstrende smørrebrød foran ham", mens der i Borte tit skrives "...da servitricen satte hans tre stykker med blomstrende smørrebrød på bordet, ..." og senere "Styrket af sin ny opdagelse og de to første stykker smørrebrød og den halve øl, så han sig omkring med større velvære." Vagn Lundbyes digt "Ved Frokosten" udgivet i Digte 1977 låner ikke blot titlen men også flere fragmenter af Jensen: "spiler næsen mod dugens kyske klorlugt", "lyser lykke ud af sit hjerte" og "skåler for den uudslukkelige appetit". Citatet "Kold, sød, stærk og brændende" er brugt af Hans Lyngby Jepsen til titlen på hans bog om brændevin i Norden fra 1981.
En fremførsel af digtet har været i Preben Neergaards repertoire. Hans fremførsel blev optaget i Lørdagshjørnet i 1979.
"Ved Frokosten" er parodieret i Adda Djørups digt Vise om den døde Libelle fra digtsamlingen Monsieurs monologer.