thumb|Flaske af 12 år gammel Redbreast
Redbreast er et mærke af single pot still irsk whiskey produceret af Irish Distillers, der er et datterselskab af Pernod Ricard. Det blev oprindeligt tappet på flaske af Gilbey's, en spiritushandler i Dublin, ved brug af destillat fra Jameson's Bow Street Distillery. I 1980’erne blev brandet opkøbt af Irish Distillers, producenten af Jameson. Det er den mest solgte single pot still irsk whiskey i verden.
Fra 2023 findes der generelt varianter: Redbreast 12 Year Old Redbreast 12 Cask Strength Redbreast Lustau Edition, lagret det sidste år i Bodegas Lustau sherryfade (en del af Iberian Series) Redbreast Kentucky Oak Edition Redbreast 15 Year Old Redbreast 21 Year Old Redbreast 27 Year Old, lagret i Ruby Port-fade
Historie W&A Gilbey blev grundlagt i London i 1857. Allerede i 1861 havde virksomheden åbnet en filial på det, der i dag er O'Connell Street i Dublin. På dette tidspunkt var det almindeligt, at destillerier solgte destillat til vinhandlere eller såkaldte “bonders”, som havde store beholdninger af fade gennem import af hedvine og selv lagrede whiskyen under toldoplag.
I 1870’erne havde Gilbey's – der på det tidspunkt blev beskrevet som en “vinimportør og destillatør” – mere end 300.000 gallons whiskey fra Dublins destillerier lagret under toldoplag og solgte whiskey til forbrugerne under egne etiketter. Disse whiskyer blev lagret mindst seks år i Gilbey's egne sherryfade i virksomhedens toldoplag på Harcourt Street i Dublin.
I 1903 blev en whiskey kendt som John Jameson & Sons Castle “JJ Liqueur” Whiskey 12 Year Old markedsført i en flaske med en lignende form og mærkning som dem, der senere blev brugt til Redbreast. Denne whiskey blev produceret med destillat fra Bow Street Distillery i Dublin, hjemstedet for Jameson whiskey. Selvom denne whiskey sandsynligvis var forløberen for Redbreast, stammer den første officielle omtale af “Redbreast” først fra 1912, hvor Gilbey's refererede til salget af “Redbreast” J.J. Liqueur Whiskey 12 Year Old. “Redbreast” var et kælenavn givet til en af whiskyerne af Gilbey's daværende bestyrelsesformand, som var ivrig fuglekigger, med henvisning til rødhals.
I 1968 besluttede Irish Distillers gradvist at udfase leveringen af bonded whiskey til købmænd som Gilbey's. Dette truede fremtiden for whiskeybrandet, da Irish Distillers på dette tidspunkt kontrollerede alle destillerier i drift i Irland. Efter henvendelser fra Gilbey's gik Irish Distillers dog med til fortsat at levere destillat til produktionen af Redbreast.
I 1971 lukkede Irish Distillers alle sine destillerier i Dublin (herunder Bow Street) og samlede produktionen på New Midleton Distillery, et specialbygget anlæg i County Cork. Som følge heraf blev produktionen af Redbreast-whiskey flyttet fra Dublin til Cork.
I 1985 stoppede Gilbey's produktionen af Redbreast. I 1986 indgik virksomheden en aftale om at sælge brandet til Irish Distillers, og brandet blev efterfølgende relanceret i 1991 efter flere års fravær fra markedet. Det blev oprindeligt lanceret som en selvstændig 12-års udgave, og Redbreast er siden blevet udgivet i 15-års, 21-års og andre varianter.
Se også Green Spot
Referencer
Kategori:Whisky fra Irland Kategori:Destillerier i Irland Kategori:Pernod Ricard