Saccharomyces er en svampeslægt der indeholder flere arter af gær. Bagegær Saccharomyces cerevisiae er nok den mest kendte.
Klassifikation Saccharomyces carlsbergensis Saccharomyces carlsbergensis subsp. carlsbergensis Saccharomyces carlsbergensis subsp. siccum Saccharomyces cerevisiae Meyen ex E.C. Hansen, 1883 Saccharomyces cerevisiae subsp. cerevisiae Saccharomyces cerevisiae subsp. siccum Saccharomyces ellipsoideus Saccharomyces rouxii Boutroux, 1883 Saccharomyces uvarum
Kilde Taxonomicon – Genus Saccharomyces
Kategori:Sæksvampe