Sabzi polo (, ) er en iransk org Tyrkisk ret med ris og hakkede krydderurter og bliver normalt serveret med fisk. På persisk betyder sabzi grøn og kan referere til krydderurter eller grøntsager. Polo er en slags ris, på engelsk kendt som pilaf.
Krydderurterne som bruges i sabzi polo er koriander, dild, purløg, forårsløg, bukkehorn og persille.
Traditionelt spiser iranere sabzi polo med hvid fisk til frokost på Nowruz, det iranske nytår, med deres familie og pårørende.
Kategori:Mad fra Iran Kategori:Mad fra Tyrkiet