El número de Jakob es un número adimensional utilizado en fenómeno de transferencia para estudiar la transferencia térmica durante un cambio de fase de líquido-gas. Representa la relación entre el calor sensible y el calor latente. Su valor está relacionado con la sobresaturación.
Este número lleva el nombre Max Jakob (1879-1955), físico alemán. Se define como sigue +SímboloNombreUnidadNúmero de JakobDensidad del líquidokg / m3Masa volumétrica del gaskg / m3Capacidad calorífica específica del líquidoJ / (kg K)Calor latente de evaporaciónJ / kgTemperatura de ebulliciónKTemperatura del sistemaK +SímboloNombreUnidadNúmero de JakobMasa volumétrica del gaskg / m3Masa molar del gaskg / molConcentración de gas disueltomol / m3Concentración de gas (vapor en el caso de ebullición) disuelto en equilibrio termodinámicomol / m3 Este número es un parámetro utilizado para resolver el problema de Stefan para las situaciones con líquido y gas. Hay un número de Stefan que caracteriza el mismo tipo de problema, pero para el cambio de fase sólido-líquido.
Véase también Número de Stefan
Notas
Referencias
Categoría:Números adimensionales usados en termodinámica