María Cristina Añón (1 de diciembre de 1946) es una bioquímica argentina, especializada en las propiedades fisicoquímicas, funcionales y biológicas de macromoléculas alimentarias. Se desempeña como investigadora superior del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET). En el 2013 fue galardonada con el Premio Konex de Platino en la categoría agronomía, veterinaria y alimentos.
Estudios En 1974 recibió el título de Doctora en Ciencias Bioquímicas por la Facultad de Ciencias Exactas, Universidad Nacional de La Plata.
Cargos institucionales Miembro de la Carrera del Investigador Científico del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Categoría Actual: Investigador Superior (desde septiembre de 1999) Profesor Titular Ordinario. Asignatura Bromatología, Facultad de Ciencias Exactas, Universidad Nacional de La Plata (desde abril de 1986), con dedicación exclusiva desde abril de 1989 Miembro Titular de la Academia Nacional de Farmacia y Bioquímica – Sitial Bromatología – Desde octubre de 2004 Investigador Asociado del Programa PEDECIBA en el Área Química - Universidad de la República – Uruguay - Desde 2005 Presidente de la Comisión Coordinadora Académica de la Maestría en Higiene y Tecnología de Alimentos (UNLP) – 1999-2005 Profesora Titular y coordinadora del Área de Bioquímica y Control de Alimentos en la Facultad de Ciencias Exactas de la UNLP. Coordinadora de Procesamiento de Alimentos en Núcleos Socio Productivo Económico y del Comité Nacional del Centro Binacional Argentino - Chino de Ciencia y Tecnología de Alimentos (MINCyT) desde 2012. Directora del Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos de 1985 al 2003.
Premios y Publicaciones Directora de 47 tesis doctorales. Ganadora de 12 premios por trabajos científicos Trabajos científicos publicados y/o en prensa en revistas nacionales e internacionales arbitradas: 244 (nacionales 7 e internacionales 237) Capítulos y trabajos científicos publicados y/o en prensa en textos: 27 Trabajos publicados o en prensa en proceedings de congresos: 87 (Nacionales: 22 latinoamericanos e iberoamericanos: 43 Internacionales: 22) Comunicaciones en congresos, jornadas y simposios nacionales e internacionales: 475
Referencias
Categoría:Bioquímicas de Argentina Categoría:Investigadoras de Argentina Categoría:Científicas de Argentina Categoría:Investigadores del CONICET Categoría:Premio Konex de Platino