derecha|miniaturadeimagen|Heladería por dentro
Bakdash (بكداش) es una famosa heladería en el Zoco de Alhamidíe en la ciudad vieja de Damasco, Siria. La tienda se estableció en 1885, cuando Siria aun formaba parte del Imperio Otomano. Su producto estrella (y el único) es el Buẓa un helado de nata con almáciga, para darle textura viscosa como de chicle, y con pistacho, como decoración. También lleva sahlab. Es conocido en todo el mundo árabe y ha devenido una atracción turística popular de Damasco.Malouf, 2007, p.225
Referencias
Bibliografía y enlaces externos
Documental sobre Bakdash en YouTube: Bakdash: Sweet taste of home for Syrian refugees (2013). Malouf, Lucy; Bourdain, Anthony; Harvey, Mate (2007), Saha: Un Chef Viaje A través de Líbano y Siria, Tuttle Publicando,
Categoría:Edificios y estructuras de Damasco Categoría:Helados Categoría:Empresas fundadas en 1885