250px|thumb|Pierre Troisgros y Madame Grappe, presidente de la Association des Oenophiles et Dégustateurs du Jura. Jean y Pierre Troisgros son dos hermanos que forman parte de una dinastía de cocineros franceses (" Les frères Troisgros ") del Roanne (Loira). Hijos de Jan-Baptiste Troisgos. Son considerados continuadores del movimiento culinario denominado Nouvelle cuisine.
Distinciones 1968 : Trois étoiles au Guide Michelin. 1972 : calificado como « meilleur restaurant du monde » por la Gault-Millau 1997 y 1998 : « Meilleure carte des vins du monde » por la magazine americana Wine Spectator 2000 : prix " Restauration " y " Grand Prix du Jury " de trofeos de Web a Val d'Isère por la elaboración del sitio de internet www.troisgros.fr 2003 : consagrado como « chef de l'année 2003 » por la guía Gault-Millau 19/20 en Gault-Millau.
Bibliografía 1994 : Renoir - À la table d'un impressionniste - Jean-Bernard Naudin, Jean-Michel Charbonnier et Pierre Troisgros 1995 : Les petits plats des Troisgros - Pierre et Michel Troisgros - Robert Laffont 1997 : Cuisiniers à Roanne - Jean et Pierre Troisgros - Robert Laffont 1998 : Cuisine de famille - Pierre et Michel Troisgros - Flammarion 2005 : Les meilleures recettes familiales des Troisgros - Pierre et Michel Troisgros - Flammarion 2005 : La cuisine acidulée - Michel Troisgros - LGF 2006 : Cuisine de famille chez les Troisgros - Pierre et Michel Troisgros - Flammarion
Alumnos Famosos Bernard Loiseau en aprendizaje en el año 1968 y 1971 Marc Haeberlin en los años 1970s
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