Olivicultura en Campania es la actividad agrícola dedicada al cultivo del olivo y a la producción de aceite de oliva en la región italiana de Campania. Cuenta con cinco denominaciones de origen protegida (DOP) de aceite de oliva virgen extra y una indicación geográfica protegida (IGP) de ámbito regional, y su producción representa cerca del 6,3 % del valor nacional del aceite de oliva.

Historia Según la tradición, las primeras plantas de olivo fueron introducidas en el territorio campano por los focenses en el siglo IV a. C. Fueron los griegos quienes introdujeron las primeras plantaciones a lo largo de las costas de la Magna Grecia, mientras que los romanos convirtieron el aceite en una fuente de riqueza económica, exportándolo por todo el Mediterráneo. Plinio el Viejo señalaba que Campania se contaba entre las tierras más fértiles del Imperio Las excavaciones de Pompeya, Herculano y Oplontis han sacado a la luz almazaras, dolia para la conservación del aceite, ánforas de transporte e incluso huesos de aceituna carbonizados por la erupción del Vesubio del año 79; en Boscoreale, en la Villa Regina, se conserva todavía una instalación productiva que documenta la importancia económica de la olivicultura en el territorio vesubiano

Zonas olivícolas El cultivo se concentra principalmente en la provincia de Salerno, que con 39.000 hectáreas representa el 56 % del total regional, seguida por la provincia de Benevento, con el 21 %. En la provincia de Nápoles, el cultivo se concentra en la península Sorrentina, en particular en los municipios de Vico Equense, Sorrento y Massa Lubrense, que reúnen el 70 % de los olivares de la península, cultivados en terrazas a lo largo de la costa. En el Cilento, en el interior de la provincia de Salerno, el olivo constituye el elemento dominante del paisaje, con olivares seculares que se extienden por el área del Parque nacional del Cilento y Vallo di Diano. En la provincia de Avellino, la olivicultura se concentra en el área de la Irpinia y de las Colline dell'Ufita, mientras que en la provincia de Caserta destaca la zona en torno a Sessa Aurunca.

Clima y suelo La zona de producción de la DOP Irpinia-Colline dell'Ufita, en la provincia de Avellino, presenta suelos de origen calcáreo, margoso o arcilloso. En la península Sorrentina, el clima es de tipo mediterráneo y el terreno de naturaleza volcánica, factores que confieren al aceite producido en la zona características peculiares

Variedades El patrimonio varietal campano es amplio y diversificado, con variedades autóctonas específicas por provincia: Avellino: Ogliarola, Nostrale, Ravece Benevento: Racioppella, Sprina, Ortice, Ortolana Caserta: Asprinia, Tonda, Caiazzana, Sessana Salerno: Rotondella, Carpellese, Nostrale, Biancolilla, Pisciottana

En el Cilento, la variedad Pisciottana, cultivada desde hace más de 2500 años, cubre hasta el 90 % de la superficie olivícola de la zona, junto con las variedades Rotondella y Ogliarola campana, propias de la provincia de Salerno. La indicación geográfica protegida «Olio Campania» admite el uso de diecinueve variedades principales, entre ellas Asprinia, Caiazzana, Carpellese, Frantoio, Leccino, Leccio del Corno, Marinese, Minucciola, Nostrale, Ogliarola campana, Ortice, Ortolana, Pisciottana, Racioppella, Ravece, Rotondella, Salella, Sessana y Tonda.

Producción

Aceites de oliva Según datos del Premio Ercole Olivario, la olivicultura campana ocupa una superficie de más de 69.500 hectáreas, con un patrimonio de más de 14 millones de plantas, 51.600 explotaciones y 325 almazaras activas, con una producción estimada en la campaña 2024/2025 de cerca de 12.190 toneladas de aceite. Según datos de la Región de Campania, la superficie regional asciende a 70.040 hectáreas, y la producción de 2022 fue de 1.326.573 quintales de aceitunas, tanto de aceite como de mesa, con un valor de la producción de aceite de cerca de 82 millones de euros, equivalentes al 6,3 % del valor nacional Por provincias, la contribución al valor regional se distribuye de la siguiente manera: Salerno, 45 %; Avellino, 22 %; Benevento, 15 %; Caserta, 14 %; y Nápoles, 4 %

Aceitunas de mesa La producción de aceitunas de mesa en Campania se limita a las provincias de Caserta, con 131 hectáreas y una producción de 2.489 quintales, y de Salerno, con 120 hectáreas y 2.200 quintales.

Lista de aceites (denominaciones) Campania cuenta con cinco denominaciones de origen protegida de aceite de oliva virgen extra: Cilento DOP, producida en 62 municipios al sur de la provincia de Salerno, dentro del Parque nacional del Cilento y Vallo di Diano, declarado Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1988. Colline Salernitane DOP, producida en las colinas del interior de la provincia de Salerno. Penisola Sorrentina DOP, producida en la península Sorrentina, en la provincia de Nápoles. Irpinia-Colline dell'Ufita DOP, producida en la provincia de Avellino a partir de la variedad Ravece en una proporción no inferior al 60 %. Terre Aurunche DOP, producida en torno a Sessa Aurunca, en la provincia de Caserta, a partir de la variedad Sessana en una proporción no inferior al 70 %.

Además, existe una indicación geográfica protegida de ámbito regional, la IGP «Olio Campania».

Denominaciones y normativa Las DOP «Cilento», «Colline Salernitane» y «Penisola Sorrentina» fueron registradas conjuntamente mediante el Reglamento (CE) n.º 1065 de 1997, publicado en la Gazzetta Ufficiale de las Comunidades Europeas, serie L, n.º 156, del 13 de junio de 1997. La DOP «Irpinia-Colline dell'Ufita» fue registrada mediante el Reglamento (CE) n.º 203 del 10 de marzo de 2010, publicado en la Gazzetta Ufficiale de la Unión Europea, serie C, n.º 61, del 11 de marzo de 2010. La DOP «Terre Aurunche» fue registrada mediante el Reglamento (CE) n.º 1361 del 19 de diciembre de 2011, tras la publicación de la solicitud en la Gazzetta Ufficiale de la Unión Europea, serie C, n.º 108, del 7 de abril de 2011

La IGP «Olio Campania» inició su procedimiento de registro con la publicación de la solicitud de reconocimiento en la Gazzetta Ufficiale italiana n.º 71 del 23 de marzo de 2021, en aplicación del Reglamento (UE) n.º 1151/2012. La Comisión Europea aprobó de forma definitiva la denominación mediante un reglamento de ejecución publicado en la Gazzetta Ufficiale de la Unión Europea n.º 84, confirmado el 23 de marzo de 2023.

Referencias

Campania Categoría:Cultura de Campania