Sonchus oleraceus, conocido comúnmente por cerraja, cerrajón o canayuyo es una especie de planta herbácea del género Sonchus en la familia Asteraceae.
thumb|Roseta basal de hojas thumb|Hoja caulinar thumb|Capítulos en antesis y preantesis thumb|Cipselas in situ thumb|Cipselas sueltas con y sin sus vilanos
Descripción Es una especie anual o bienal, de 15-80 cm, a veces hasta 1,50m, de altura con tallos erectos, ramificados o no, huecos y longitudinalmente surcados, generalmente glabros y a menudo de color rojizo, con una eventual roseta basal de hojas y con hojas caulinares abrazadoras, muy variables, con aurículas agudas, dentadas o pinnatisectas, con o sin pequeñas espinas en los márgenes. La inflorescencia, en corimbo o panícula, consiste en 5-15 capítulos pedúnculados con un involucro de brácteas herbáceas, más grandes del exterior hacía el interior, glabras o con pelos glanduliferos y con las lígulas amarillas —a menudo con una banda longitudinal violácea en el envés— o eventualmente blanquecinas. El ápice de los pedúnculos y la base de las brácteas involucrales pueden estar densamente cubiertas de una borra aracnoideo-blanquecina. Las cipselas, de cuerpo comprimido y finamente tuberculado, son estrechamente obovoidas, de color pardo y con 3 costillas longitudinales de cada lado; son coronadas por un vilano, caedizo, de finísimos pelos blancos discretamente escabridos o barbelados.Sonchus oleraceus en Kilian N., Hand R. & Raab-Straube E. von (general editors), Cichorieae Systematics Portal, 2009+Sonchus oleraceus en Herbario de la Universidad Pública de Navarra, Flora arvense de Navarra
Distribución geográfica La especie es nativa de la Cuenca mediterránea y toda Europa. Ha sido introducida y se ha naturalizado en prácticamente el mundo entero donde, localmente, se ha tornado maleza de difícil erradicación.
Uso gastronómico Las hojas y escapes jóvenes son localmente utilizados como ensalada o verdura, constituyendo una ensalada típica en la ciudad de Novelda, dentro del valle del Vinalopó; también son uno de los ingredientes del preboggion, mezcla de hierbas típica de la cocina de Liguria (Italia).
Taxonomía Sonchus oleraceus fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum, vol. 2, p. 794, 1753. Etimología Sonchus: latinización del griego σόγχος, que era el entonces nombre de dichas plantas. Evocado por Plinio el Viejo en su Historia Naturalis (22, 88).Sonchus en Gaffiot F., Dictionnaire Latin-Français, 1702 p., Hachette, Paris, 1934 oleraceus: prestado del latín ǒlěrācěus, -a, -um, de ǒlǔs, verdura, hierba; o sea herbáceo, aludiendo al porte de esta planta. Ya en Virgilio, en las Geórgicas (4, 130)). Citología Número de cromosomas: 2n=32.Pajarón Sotomayor, S., Proves Números cromosomáticos de plantas occidentales, nº169-175, Anales Jard. Bot. Madrid, vol. 38(2), p. 519-522, 1982 Taxones infraespecíficos aceptados Sonchus oleraceus f. hydrophilus (Boulos) J.Kost. Sinonimia
Nombre común Castellano: acerraja (2), acerrajón, achicorias, alborraja, aserraja, aserraja hembra, azapuercos, borraja, borrajas (3), camorroja (2), cardenca, cardencha, cardenchilla, cardeña (2), cardo hueco, cardo lechero (3), cardo meleño, cardo muyar, cardos lechines, carduncha, carrajón, cerraja (28), cerraja basta, cerraja borde, cerraja castellana, cerraja común (4), cerrajas (9), cerrajilla, cerrajón (12), cerrajón basto (2), cerrajón de ensalá, cerrajón imperial, cerrajón pavero, chicoria, chicorias dulces, conejina, crujiera, diente de león, escardencha, forrajas, hierba para las almorranas, hierba serillosa, lechacino, lechecilla, lechecillo, lechecino (8), lechera (4), lecheras, lecheriega, lecheros, lechiterna, lechocino (2), lechoncino, lechugo, lechugueta, lechuguilla (9), lechuguinas, leitariega, pendejo (2), serrada (2), serraja, serrajas (2), ternillo, zarralla. Las cifras entre paréntesis indican la frecuencia del uso del vocablo en España. En México se llama achicoria dulce.Colmeiro, Miguel: «Diccionario de los diversos nombres vulgares de muchas plantas usuales ó notables del antiguo y nuevo mundo», Madrid, 1871.
Referencias
Enlaces externos
Sonchus oleraceus en USDA, NRCS, Plants Database Sonchus oleraceus en USDA, ARS, National Genetic Resources Program, GRIN, National Germplasm Resources Laboratory, Beltsville, Maryland Imágenes y descripción de Sonchus oleraceus en Herbario de la Universidad Pública de Navarra, Flora arvense de Navarra
oleraceus Categoría:Plantas invasoras Categoría:Plantas medicinales Categoría:Flora de Europa Categoría:Flora de Asia Categoría:Plantas descritas en 1753 Categoría:Taxones botánicos descritos por Carlos Linneo