La Palma es una zona vinícola con Denominación de origen (DO), situada en la isla de La Palma de las Islas Canarias (España). Obtuvo la calificación de Denominación de origen en el año 1994 (Orden Ministerial de 17 de junio de 1994, publicada en el BOE de 5 de julio).
Su registro ante la Unión Europea como denominación de origen protegida data del 15 de noviembre de 1996. También cuenta con registro ante la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual desde 22 de junio de 2021.
El entorno La altitud media de los viñedos es de 200 a 1.200 metros sobre el nivel del mar, los suelos son volcánicos. Comprende tres zonas: Fuencaliente-Las Manchas en la parte sur y occidental de la isla, Hoyo del Mazo-Las Breñas en la parte oriental y Zona Norte-Vinos de Tea en el Norte. De esta tercera zona es el conocido Vino de Tea, con una graduación alcohólica entre el 11 y el 14%. Este vino se caracteriza por fermentar y envejecer en barricas de tea (duramen del Pinus canariensis), proceso que puede durar desde 20 días hasta varios años, confiriendo al vino compuestos aromáticos distintivos como el α-terpineol.Alonso González, Pablo; Parga-Dans, Eva (2020). «Vino de Tea (pine heartwood wine) from La Palma (Spain): ethnographic and physic-chemical characterization of a unique fermented product». Journal of Ethnic Foods 7 (1): 1-10.https://doi.org/10.1186/s42779-020-00070-4
Uvas Blancas Gual, variedad preferente Malvasía, variedad preferente Verdello, variedad preferente Albillo Bastardo blanco Bermejuela Bujariego Burrablanca Forastera blanca Listán blanco Moscatel Pedro Ximénez Sabro Torrontés
Tintas Negramoll, variedad preferente Almuñeco (Listán negro) Bastardo negro Malvasía rosada Moscatel negro Tintilla
Tipos de vino Se hacen diferentes tipos de vino: Vino blanco: 11-14,5% graduación alcohólica Rosado: 11-13% Tinto: 12-14% Malvasía Clásico: 15-22%. Se elabora con uva malvasía y con un contenido en azúcares residuales superior a 45 gramos por litro. Malvasía Seco: 14-16%. Se elabora con uva malvasía. Dulce: 15-22%. Su contenido en azúcares residuales es superior a 45 gramos por litro. Vino de Tea: 15-22%
Añadas 1994 Muy buena 1995 Muy buena 1996 Buena 1997 Buena 1998 Buena 1999 Buena 2000 Buena 2001 Muy buena 2002 2003 Excelente 2004
Véase también Vinos de España
Referencias
Palma Palma Categoría:Economía de la provincia de Santa Cruz de Tenerife Categoría:La Palma