El chile tabasco es una variedad del chile Capsicum frutescens, arbusto que llega a los 2 m de altura de la familia de las solanáceas originario del estado mexicano de Tabasco.http://enciclovida.mx/especies/190634-capsicum-frutescens Chile Tabasco (Capsicum frutescens) Los pétalos de sus flores son bastante grandes, unos 2 cm, y son de color blanco; los frutos, pequeños - unos 5 cm - son erectos, de forma oblonga, algo afilada. Moderadamente picante: alcanza entre 30000 y 50000 unidades en la escala Scoville de unidades de picante.
Es el ingrediente principal en la elaboración de la salsa Tabasco, que fue inventada y elaborada por primera vez en 1868 por Edmund McIlhenny, y al comercializarla se fundó la empresa estadounidense McIlhenny Company en Luisiana (Estados Unidos).
Véase también
Capsicum Chile piquín
Referencias
Bibliografía
Enlaces externos
Caracterización Morfológica De Chiles Silvestres Y Semidomesticados de la región Huasteca de México en donde se habla del chile Chilpaya, antecesor del chile Tabasco
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