miniaturadeimagen|Delivery de comida durante la pandemia de Covid-19 (2020)
Un servicios para pedir comida en línea es un servicio en línea que ofrece menús interactivos que permiten a los clientes hacer pedidos a los restaurantes locales. Muy similar a pedir bienes de consumo en línea, muchos de estos permiten a los clientes mantener cuentas con estos para así lograr que sea conveniente pedir con frecuencia.
Un cliente buscará un restaurante preferido, escogerá artículos disponibles y escogerá entrega o recogida. El pago puede ser por tarjeta de crédito o en efectivo, con el restaurante devolviendo un porcentaje a la empresa de comida en línea.
El concept original, fue patentado en 1999 por Martin bueno, the la empress e-food.com, que daba servicios en el area e miamia,FL .Patente: https://patents.google.com/patent/US20020013734A1/en?q=(Universal+smart+delivery+agent+martin+bueno)&oq=Universal+smart+delivery+agent+by+martin+bueno&sort=old&dups=language
Historia miniaturadeimagen|En la caja del producto, Pizza Hut menciona la primera venta de alimentos en línea en 1994 (Imagen de 2018) Aunque el comercio electrónico lleva décadas existiendo, introducir el servicio de comida requirió superar barreras logísticas, técnicas y culturales: los primeros en lanzarse a este puente entre alimentación e Internet fueron cadenas de pizza como Domino’s y Papa John’s, que desde principios del comenzaron a ofrecer funciones de pedido digital; Pizza Hut y otras franquicias siguieron dicha tendencia.En ese contexto emergieron plataformas especializadas como Demae-can, fundada en 1999, consolidada como actor dominante de delivery en Japón..Getir, startup turca de 2015 que utiliza microalmacenes (“dark stores”) para entregas exprés, se expandió en Europa en 2021 adquiriendo competidores en Españay Reino Unido
En América Latina, PedidosYa nació en 2009 en Uruguay como pionera regional, luego adquirida por la alemana Delivery Hero.En 2020, adquirió las operaciones en América Latina de Glovo, empresa fundada en 2015 Barcelona.
Skydropx, creada en México en 2014, se diferencia por su modelo de negocio basado en una tarifa mensual.Rappi, creada en 2015 en Colombia, ha sido extensamente analizada por medios de emprendimiento por su evolución de aplicación de delivery de comida a super-app con servicios múltiples.
Samokat, plataforma rusa fundada en 2017, lideró su rubro a nivel nacional en 2020 con 1 millón de entregas mensuales.Bajo el nombre Buyk operó sin éxito en los Estados unidos entre 2021 y 2022.
miniaturadeimagen|Un hombre y un robot de entrega de Starship Technologies esperando en un paso de peatones en Redwood City, California Tipos de servicios Controlado por el restaurante
La infraestructura de entregas preexistente de estas franquicias estaba bien adecuada para un sistema para pedir en línea, tanto así que en 2008 Papa John’s International anunció que sus ventas en línea crecían como promedio más del 50 por ciento cada año y se aproximaba a los $400 millones solamente en 2007.
Las compañías locales se han juntado con las compañías de comercio electrónico para hacer que los pedidos sean más rápidos y precisos. Annie Maver, directora de operaciones de The Original Pizza Pan, Inc. de Cleveland, Ohio comenta que «el sistema es bueno para los clientes que no hablan inglés».
Algunos restaurantes han adoptado pedir en línea a pesar de no tener sistemas de entrega, usándolo para administrar pedidos de recogida o para hacer reservas.Associated Press. Papa John's hits online ordering milestone, 5 May 2008.
Independiente Las compañías independientes para pedir comida en línea ofrecen dos soluciones.
una es un servicio de software por el cual los restaurantes compran software de base de datos y administración de cuentas a la compañía y administran las peticiones en línea ellos mismos. la otra solución es un servicio basado en la red por el cual los restaurantes firman contratos con una página web para pedir comida en línea que puede manejar pedidos de muchos restaurantes en un área regional o nacional.Soder, Chuck. Online Ordering System Will Get Bigger Slice of Case Students' Pie. Crane's Cleveland Business News. 14 May 2007.
Una diferencia entre los sistemas es cómo se crea el menú en línea y luego se pone al día. Los servicios administrados hacen esto por medio de teléfono o correo electrónico, mientras que los servicios no administrados requieren que el cliente lo haga.
En Irán un proveedor de comercio electrónico multiplataforma especializado para restaurantes es Food Brokers SA de CV, operan bajo la marca de NahrTop.com permite pagar a los usuarios con tarjeta de créidto Visa, Mastercard y American Express.
Menús en línea Como una ramificación de los servicios para pedir comida, nacieron las páginas que archivan menús en línea, poniéndote la carta directo en tu celular para que elegir qué comer sea más rápido, cómodo y amigable con el planeta.
Tendencias crecientes de pedidos y entregas de alimentos en línea miniaturadeimagen|Cómo los pedidos y la entrega de alimentos en línea están transformando la industria de los restaurantes de EE.UU Desde 2014 hasta 2016, los pedidos y las entregas en línea han crecido un 300% más rápido que el tráfico de comer en el restaurante.
Según un informe de investigación realizado por UBS titulado "Is the Kitchen Dead?Los pedidos en línea han comenzado a convertirse en la norma, gracias a la conveniencia, exactitud y capacidad de integrar pagos. A escala, la entrega ubicua bajo demanda y por suscripción de comida preparada podría significar el fin de la cocina en casa. Según Hudson Riehle, vicepresidente sénior de Servicios de Investigación e Innovación de la Asociación Nacional de Restaurantes.El componente externo ha sido el principal responsable del crecimiento de la industria durante la última década, y no disminuirá en 2018 y más allá. Desde el punto de vista del consumidor, no hay nada más conveniente que que el restaurante acuda a ellos.Según Warren Solochek, president of NPD’s Foodservice Practice: La entrega personifica la conveniencia, que es el valor de usar el servicio de alimentos en primer lugar. Si la entrega se ajusta al modelo de negocio de un operador de servicio de alimentos y es factible desde el punto de vista operativo, definitivamente necesitan agregarlo como una opción para mantenerse competitivos.
Véase también Ciclologística
Referencias
Categoría:Terminología de restaurantes Categoría:Comercio electrónico