thumb|Elementos culinarios servidos habitualmente en un dhaba.
Dhaba (idioma hindí: ढाबा) es una especie de local en el que se sirven comidas en forma de aperitivo. Es muy habitual en India y suelen ser locales cercanos ubicados en las gasolineras y abiertos las veinticuatro horas del día. Los dhaba son típicos para servir comida panyabí con muchas especias y preferidas de los camioneros y conductores.Colleen Taylor Sen: Food culture in India. Greenwood Publishing Group, 2004. Los alimentos más habituales son la chana masala y la rajma.
Véase también Gastronomía udupi Tiffin Diner
Referencias
Categoría:Gastronomía de India Categoría:Clases de restaurante