thumb|250px| Viñedo chileno con vista de los cerros cordilleranos. thumb|250px|En rojo, el "Chile Antiguo" dentro de la Capitanía General de Chile durante la época colonial (límites de acuerdo a la historiografía chilena). thumb|250px|Técnicas de elaboración de piscos y vinos según observaciones del explorador Myers.thumb|250px|Viña Santa Cruz thumb|250px|Viñedo en Alto Maipo Viña Undurraga El vino de Chile se produce regularmente desde el . Sin embargo, su calidad ha venido en aumento a partir de las últimas décadas del , con la apertura de los lazos comerciales entre las compañías vinícolas locales y los enólogos y viñedos franceses y estadounidenses. Desde entonces, varios vinos chilenos han escalado posiciones hasta situarse entre los mejores del mundo. Ejemplo de aquello es la producción del galardonado mejor cabernet. La industria vitivinícola chilena se posiciona como la duodécima productora mundial y lidera como la primera exportadora de América y el hemisferio sur, siendo la cuarta a nivel mundial.
Los viñedos en Chile más reconocidos se concentran en la zona centro del país: Maipo, Maule, Curicó, Rapel, Cachapoal, Itata, Biobío, Aconcagua, Marga-Marga, San Antonio, Colchagua y la más reciente Casablanca para vinos blancos. Se cultivan principalmente variedades de uvas francesas, refinando los ensambles y las técnicas de maduración con muy buenos resultados.
Desde su instauración en 2015, el Día Nacional del Vino se ha celebrado en el país cada 4 de septiembre.Días Nacionales en Chile
Historia Historia del vino en América
Hernán Cortés, marqués del Valle de Oaxaca y conquistador del Imperio azteca, fue el principal promotor del cultivo de la vid, ordenando traer desde la isla de Cuba semillas y plantas de la Vitis vinifera específicamente la Listan prieto proveniente de España, siendo el virreinato de Nueva España el primer sitio de la América continental en cultivarse viñedos y producirse vinos para consumo.Dickenson, John, y Tim Unwin (1992). Viticulture in Colonial Latin America. Liverpool, Reino Unido (en inglés).
El 20 de marzo de 1524, Cortés firmó un decreto donde se ordenaba que todos los españoles con encomiendas debían plantar anualmente mil viñas españolas y autóctonas por cada cien indígenas a su servicio para lograr una hibridación rápida en las nuevas tierras. De Nueva España, se propagó por América Central y California.
El marqués Francisco Pizarro, conquistador del Tawantinsuyo, hizo lo propio introduciendo la vid en el virreinato del Perú, principalmente en la capitanía general de Chile, en las zonas de Copiapó y Coquimbo y en la gobernación del Tucumán, posteriormente en la provincia de Charcas (hoy Bolivia y parte de Paraguay).
Historia del vino chileno Orígenes (1547 hasta mediados de 1850) Rodrigo de Araya es consignado como el primer viticultor de Chile por el Acta de Fundación del Vino Chileno, descubierta en el Archivo de Indias por el historiador José Toribio Medina. "Hay viñas y en ninguna parte de las Indias se ha dado tan buena uva como en esta tierra; hácese muy buen vino. El primer hombre que lo hizo fue un vecino que se dice Rodrigo de Araya, y así mismo fue el primero que trajo trigo a esta tierra" La historia del vino chileno se remonta a las primeras vides fueron introducidas en la Capitanía General de Chile entre 1541 y 1554. De acuerdo al científico francés Claudio Gay, las primeras viñas llegaron al Reino de Chile, vía Lima, se plantaron en la ciudad de La Serena antes de 1547, prosperando y se multiplicandose con mucha rapidez, siendo la primera cosecha en 1551 por los conquistadores españoles y encomenderos Francisco de Aguirre y Pedro de Cisternas en el valle de Elqui y luego en el valle de Limarí.luego fue llevada los alrededores de Santiago. Las crónicas también citan a Diego García de Cáceres, quien en 1554 habría sembrado viñas en Santiago. Igualmente, por un reclamo del cabildo de Santiago, ante la necesidad de producir vino, en 1555, Juan Jufré y Montesa se dedica a producir uva en sus tierras.
En 1576 las tierras del sector de Pachingo en el Valle de Limarí fueron cedidas como merced por el Gobernador del Reino de Chile Don Rodrigo de Quiroga Al Noble Don Vasco Hernández Godínez en nombre del Rey Don Felipe II de EspañaVillalobos, Sergio: “Ocupación de Tierras Marginales en el Norte Chico”. Cuadernos de Historia, Universidad de Chile. 1983 también fue Fundador y genearca de la Familia Galleguillos en América Pizarro Vega, Guillermo: “Familias Fundadoras del Limarí”; Ed. Caburga, La Serena 1997; Familia GalleguillosFamilias Fundadoras de Chile 1601-1655. El segundo contingente;Julio Retamal Favereau, Carlos Celis Atria, José Miguel de la Cerda Merino, Carlos Ruiz Rodríguez y Francisco José Urzúa Prieto,Ediciones Universidad Católica de Chile, 2000 ver Familia Galleguillos. En testamento fechado en San Bartolomé de La Serena el 20 de marzo de 1592,Testamento de Don Vasco Hernández Godínez,20 de marzo de 1592;Archivo Nacional de Chile; Fondos Notariales de La Serena; volumen. Declara ser propietario entre otros de viñas en su Hacienda de Pachingo, para producción de vino y Alambiques para producir aguardientes. Estas viñas eran trabajadas por sus encomiendas de Pachingo y Huasco. También por negros esclavosEsclavos en la Provincia de Coquimbo: Espacios e Identidad del afrochileno entre 1702 y 1820 Seminario de grado: Afrodescendientes en los países andinos. Integración de los africanos y sus descendientes en el Reino de Chile. Montserrat Nicole Arre Marfull 2008 página 45 e indígenas.Peña Álvarez, Sergio: “La Parroquia de San Antonio del Mar; Barraza”(1680-1824) historia religiosa social y económica de una jurisdicción ; La Serena 1995; pág.72-73-74Punitaqui;Hoy y Ayer;Estudio Historico y Geografico de la Comuna de Punitaqui 1891-1991,Ilustre Municipalidad de Punitaqui,Editorial Rosales,La Serena-Chile página 62Pizarro Vega Guillermo, Barraza Colonial, Crónicas históricas y Legendario Popular; Andros Impresiones ;2012,Santiago de Chile ver página 77
El 24 de abril de 1695, en su Hacienda de Pachingo, el nieto de don Vasco Hernández Godínez,Inventory of the property of Maestre de Campo Antonio Gómez de Galleguillos, Estancia Pachingo, La Serena, April 24, 1695. AN, FNLS. Volume 14. F. 216 Don Antonio Gómez de Galleguillos Maestre de campo y encomendero,Familias Fundadoras de Chile 1601-1655. El segundo contingente;Julio Retamal Favereau, Carlos Celis Atria, José Miguel de la Cerda Merino, Carlos Ruiz Rodríguez y Francisco José Urzúa Prieto,Ediciones Universidad Católica de Chile, 2000 ver Familia Galleguillos.Barrios Barth, Juan: “El conquistador Diego de Rojas y su descendencia”, en R.E.H. Revista de Estudios Históricos N°3; pág. 156 además de uno más grandes terratenientes del Valle de Limarí aquí también afirma ser poseedor de las estancias de La Punta, El Sauce, Yerbas Buenas, Ramadillas, El Totoral, Guasha Macho, Quebrada Seca, Los Algarrobos tierras colindantes con Pachingo.poseía una viña, importante para la época, la cual contaba con un viñedo de más de 5.140 Plantas y 20 parronales, La producción de vino y aguardiente se realizaba en un bodegón o bodega bastante bien habilitado, tanto en su construcción como en los implementos y herramientas necesarias para la vendimia. Contaba con lagares, alambiques, birques para enfriar cocidos, piquera y una abundante cantidad de vasijas y tinajas de diversas medidas y calidades, algunas de ellas para preparar vinagres. Cavieres Figueroa, Eduardo: La Serena en el Siglo XVIII, las dimensiones del poder local, en una sociedad regional; Universidad Católica de Valparaíso ,1993. ; pág.68-69 Pizarro Vega, Guillermo: “Familias Fundadoras del Limarí”; Ed. Caburga, La Serena 1997; Familia Galleguillos El Valle del Limarí y sus pueblos, estudio histórico del a gestación de poblados de la Provincia del Limarí; Siglos XVI-XIX; Guillermo Pizarro Vega; Editorial Atacama, 2001; Pachingo pág 35 Villalobos, Sergio: “Ocupación de Tierras Marginales en el Norte Chico”. Cuadernos de Historia, Universidad de Chile. 1983 Peña, Sergio y Araya, Fabián: “Documentos para el estudio y la enseñanza de la historia local y regional en el ámbito de la Reforma Educacional”; Ovalle, 2000; págs.
Tras el fallecimiento en 1695 de Antonio Gómez de Galleguillos sus hijos Pedro, Gabriel, Álvaro y Juan Antonio de Galleguillos y Riberos de Castilla mantendrán la propiedad, donde aparte de seguir elaborando vino y aguardientes comenzaran también a elaborar un vino generoso en de moscateles tipo Málaga los cuales eran exportados por su Pariente Don Pedro Cortés Monroy y Zabala, I Marqués de Piedra Blanca de Guana y Guanilla quien fuera uno de los principales gestores del auge del comercio que a partir de alrededor de 1680 se incentivan las exportaciones de vinos y de aguardientes a Perú y Alto Perú, hoy Bolivia. Este intercambio comercial aumentó gracias al aumento de la demanda por la apertura y auge de los nuevos mercados mineros Marcello Carmagnani, Les mécanismes de la vie économique dans une société coloniale: Le Chili 1680-1930, París 1973. Tabla 1 p.171. Tabla 1 en p.76.respectivamente. como Porco, Potosí e incluso Cochabamba; el Marqués era un importante estanciero dueño de Piedrablanca, Guana, Guanillas en el Valle del Limarí y en Los Choros, Cutún y Quilacán en Valle del Elqui; su chacra de Quilacán, cerca de La Serena (Chile), funcionaba como centro de acopio para los vinos y aguardientes junto a otros productos provenientes de sus propiedades agrícolas los cuales eran exportados hacia los puertos del Callao y Arica rumbo al Virreinato del Perú para ser comercializados en estos centros mineros Cortés Olivares, Hernán y González Edelmira: “Punitaqui, Hoy y Siempre”; Ilustre Municipalidad de Punitaqui, Editorial Rosales, La Serena 1991; págs. 66Romero Hugo y Otros" geografía de la cuarta región ",Colección Geográfica de Chile Instituto Geográfico militar ;Santiago de Chile,1984 El Valle del Limarí y sus pueblos, estudio histórico del a gestación de poblados de la Provincia del Limarí; Siglos XVI-XIX; Guillermo Pizarro Vega; Editorial Atacama, 2001; Cavieres Figueroa, Eduardo: La Serena en el Siglo XVIII, las dimensiones del poder local, en una sociedad regional; Universidad Católica de Valparaíso ,1993. ; pág.76-81 Torrealba, Flavio: “Entre el señorío y la adaptación social: Formación y descenso de una fortuna colonial”; Memoria de Título; Universidad de La Serena, 1991; págs. 34-38 Vega J, Ximena “constitución de la gran propiedad agraria en el partido de Coquimbo, un estudio socioeconómico a través de la Familia Cortés Monroy, 1557-1817” Memoria de Título; Universidad de La Serena, 1987.