El cocido cundiboyacence es un plato típico del altiplano sabanero de Cundinamarca y Boyacá en el centro de Colombia. El cocido tiene papas de diferentes tipos, alverjas tiernas en sus vainas, cubios, ibias, mazorca, habas, chuguas, costilla de cerdo, tocino, longaniza y carne de res.
Véase también Gastronomía de Colombia Cocido
Referencias
Categoría:Gastronomía de Boyacá Categoría:Gastronomía de Cundinamarca