Habas con poleo es un plato elaborado con habas estofadas tradicional en la cocina de Huelva.Rosa María Calvo Morano, (2003), La cocina tradicional de Huelva, Sevilla, Rosa María Calvo Morano, pag. 110
Se trata de un plato en el que participan habas secas aromatizadas con poleo durante su elaboración. Se sirven calientes en una cazuela de barro y su forma de preparación es muy similar a las habas enzapatás.
Son muy populares durante algunos fines de semana en La Palma del Condado.
Referencias
Véase también Michirones
Categoría:Gastronomía de la provincia de Huelva Categoría:Platos de habas Categoría:Gastronomía de Semana Santa Categoría:Platos de legumbre de España