La carne de burro es la carne obtenida del sacrificio del burro o asno (nombre científico: Equus africanus asinus) para el consumo humano, con fines alimenticios o medicinales.Carne de burro, venta sin control, en eluniverso.com
Países productores En muchos países se producen estos animales para destinarlos a la faena, según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura), organización esta dependiente de la ONU, China, Burkina Faso, Senegal, Nigeria, Mauritania y España, son productores de carne de asno.Codiciada, carne de burro en Asia y Europa, en elsiglodetorreon.com.mx
Aunque en 2024, Dina Boluarte (presidente de Perú) decidió hablar con el gobierno chino de exportar carne de burro.
Controversias En 2026 en Argentina la senadora jujeña Vilma Bedia defendió la venta de carne de burro en el país y aseguró que “es un plato fino para la gente europea".
El tema incluso generó discusiones políticas y mediáticas sobre la crisis alimentaria el consumo y las nuevas formas de producción.
El rechazo inicial muchas veces esta generado por hábitos culturales más que con cuestiones sanitarias y nutricionales, en distintos países del mundo se consumen carnes alternativas como llama, ciervo, carpincho o caballo.
La aceptación dependerá de la información de los controles sanitarios y de como evoluciona el mercado en los próximos años.
Características La carne de burro contiene 40% de proteínas y bajo contenido graso.Nutritiva, la carne de burro y caballo, en eluniversal.com.mx
Véase también Carne de caballo Carne de víbora Carne de perro Carne de gato
Referencias
Burro Categoría:Asnos en la cultura