El trompo alimenticio, —también conocido como trompo de los alimentos—, es la versión venezolana de la pirámide alimenticia. Fue presentado por el Instituto Nacional de Nutrición (INN) en 1993, dentro de una campaña destinada a promover hábitos alimentarios saludables. Este modelo sustituyó al anterior patrón de referencia, el trébol de los grupos básicos de alimentos, también creado por el INN, que había estado vigente hasta ese año. El trompo alimenticio se caracteriza por clasificar los alimentos en cinco grupos, lo que facilita su identificación y promueve un equilibrio adecuado en la dieta diaria.
Franjas de alimentos El trompo de los alimentos es un modelo para ilustrar cómo se clasifican los alimentos según el tipo de nutrientes que cada tipo de alimento aporta. Está dividido en 5 franjas, cada una de las cuales indica, respectivamente: los carbohidratos complejos, las hortalizas y frutas, las proteínas, los azúcares, las grasas, el agua y la actividad física.
Franja Amarilla Carbohidratos: cereales, granos y tubérculos, que constituyen una fuente de energía indispensable para el trabajo.
Franja verde Hortalizas y frutas. Este grupo se caracteriza por contener vitamina A y B ; y algunos minerales importantes para el buen funcionamiento de nuestro organismo.
Franja Azul Proteínas: incluyen todos los derivados de la leche de vaca (queso y yogur), las carnes y los huevos.
Franja Gris Azúcares: Comprendido por alimentos dulces como el azúcar, la miel, la panela, la leche de almendras y los chocolates.
Franja Naranja Grasas: En este grupo trata sobre las grasas como la mantequilla, la mayonesa entre otros tipos de grasas
Referencias
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