Extracción hace referencia al acto o proceso de remover algo de su lugar original, con un objetivo en particular. Es usado en diferentes ámbitos:
en química procesos diversos de extracción como extracción líquido líquido; en minería, por ejemplo extracción de petróleo, extracción de cobre; en odontología, extracción de dientes; en informática extracción de información; en análisis clínicos extracción de sangre.