thumb|derecha|250px|Viandox de Unilever bajo la marca Knorr
thumb|250px|Botella de 665 ml de Viandox
Viandox es un condimento de la industria agroalimentaria. Es una salsa salada con extracto de carne aromatizada. Se desarrolló a partir de un procedimiento inventado por Justus von Liebig.Justus von Liebig (Darmstadt, 12 de mayo de 1803 - Múnich, 18 de abril de 1873) fue un químico alemán, creador de la cadena carbonada. Actualmente se produce por la empresa Unilever que la comercializa bajo la marca Knorr.
Usos
Viandox puede ser usado en la cocina de carnes, arroz, pastas o legumbres y verduras. Igual que la salsa de soja, puede ser consumido como condimento de mesa. Este condimento puede compaginarse también con otras salsas como la vinagreta. Unas cucharadas de café de Viandox diluidas en un cuenco de agua hirviendo es una bebida caliente para consumir al instante como caldo.
Composición
Viandox está compuesto por los siguientes ingredientes, en orden descendente:
x24px Agua. 20px Sal. 20px Extracto de levadura. x20px Colorante de caramelo E150a y E150c. x24px Salsa de soja: huevo, soja, trigo, sal. 20px Azúcar. 20px Potenciadores del sabor: E635, E631 y E627. 20px Acidificantes: ácido cítrico y ácido láctico. Extracto de carne de vacuno. x24px Extracto de especias: fenogreco, apio de monte. x24px Aromatizantes (incluyendo el del apio). 24px Emulsionante E471.y un poquito de ajo.
Otros productos
Viandox es comparable a otros productos parecidos o que tienen ingredientes muy aproximados:
Bouillon de Maggi, producida por Nestlé. Bovril de Unilever, para el Reino Unido y Canadá, entre otros. OXO de Campbell Soup Company, que se encuentra sobre todo en Bélgica.
Véase también
24px Salsa. 24px Kétchup. 24px Mostaza. 24px Mayonesa. 24px Curry.
Notas
Referencias
Enlaces externos
Anuncio de Viandox en La Vanguardia del jueves, 27 de abril de 1922. Donde comprar Salsa Viandox
Categoría:Salsas de Francia