Eduard Baltzer (24 de octubre de 1814, aldea de Hohenleina que desde 1939 es un barrio del municipio de Krostitz - 24 de junio de 1887). Estudia teología en Leipzig y Halle. En 1841 comienza su carrera como párroco en Delitzsch. En el enero de 1847 se traslada a Nordhausen. Después de la Revolución de Marzo de 1848 es diputado en el Preparlamento de Fráncfort y entonces diputado de la ciudad y del distrito de Nordhausen en la Asamblea Nacional Prusiana en Berlín donde pertenece a la fracción "izquierda".Nordhausen: Eduard Baltzer
En sus obras, y en especial Die natürliche Lebensweise («Un estilo de vida natural»), expone en favor del vegetarianismo con un carácter moral, religioso, de salud, político y socioeconómico.
Obra Delitzsch - Halle - Nordhausen oder mein Weg aus der Landeskirche in die freie protestantische Gemeinde, Nordhausen 1847
Deutsche Kirche. Mitteilungen aus der freien Gemeinde in Nordhausen, Nordhausen 1847
Alte und neue Weltanschauung. Vorträge, gehalten in der freien Religionsgemeinde zu Nordhausen, Nordhausen 1850–1859
Von der Arbeit. Oder die menschliche Arbeit in persönlicher und volkswirthschaftlicher Beziehung. Erste Ausgabe, Nordhausen 1864
Die natürliche Lebensweise 1. Teil: Der Weg zur Gesundheit und sozialem Heil, Nordhausen 1867
Die natürliche Lebensweise 2. Teil: Die Reform der Volkswirthschaft vom Standpunkte der natürlichen Lebensweise, Nordhausen 1867
Pythagoras, der Weise von Samos. Ein Lebensbild, Nordhausen 1868 (reimpreso Heilbronn 1991, - ISBN 3-923000-58-8)
Die natürliche Lebensweise 3. Teil: Briefe an Virchow über dessen Schrift „Nahrungs- und Genußmittel“, Nordhausen 1868
Gott, Welt und Mensch. Grundlinien der Religionswissenschaft in ihrer Stellung und Gestaltung systematisch dargelegt, Nordhausen 1869
Die natürliche Lebensweise 4. Teil: Vegetarianismus in der Bibel, Nordhausen 1872
Es lebe das Vegetariat – Vegetarismus und soziale Reform, Nordhausen 1873
Ideen zur socialen Reform, Nordhausen 1873
Apollonius von Tyana. Aus dem Griechischen des Philostratus, Rudolstadt 1883 (Nachdruck, Aalen 1970)
Vegetarianisches Kochbuch für Freunde der natürlichen Lebensweise
Erinnerungen - Bilder aus meinem Leben, Frankfurt a. M. 1907
Georg Herrmann (Hrsg): Eduard Baltzer: Theologe und Revolutionär. Bilder aus meinem Leben. - Zur Jahrhundertfeier der Gründung des Bundes freireligiöser Gemeinden Deutschlands (= Die kleinen Kulturzeitschriften, episodio 4), Konstanz 1959 Referencias
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