Nuijahomeet (Aspergillus) on homesieniin kuuluva sienisuku. Nuijahomeiden sukuun kuuluu yli 200 lajia, joista esimerkiksi Aspergillus fumigatus- ja Aspergillus ochraceus -lajeja saatetaan tavata kosteusvaurioituneista rakennuksista. Aspergillus oryzae -lajia puolestaan käytetään Japanissa ruoanvalmistuksessa. Erilaisia nuijahomeiden sekundaarimetaboliitteja tunnetaan yli 360 kpl. Aspergillus flavus tuottaa muun muassa aflatoksiineja, joista aflatoksiini B1 on voimakkain tunnettu rotalle syöpää aiheuttava aine ja aiheuttaa myös ihmiselle maksasyöpää etenkin Afrikassa.Elonen E. Sienimyrkytykset, ss. 1145–1152 kirjassa Koulu M, Mervaala E, Tuomisto J. Farmakologia ja toksikologia, 8. p. Kustannus Oy Medicina, Kuopio 2012. Luettavissa myös verkossa http://www.medicina.fi . Aspergillus clavatus ja Aspergillus versicolor tuottavat suuria pitoisuuksia sterigmatokystiinia (C18H12O6), joka on aflatoksiinin sukuinen myrkky, mutta sen myrkyllisyys on aflatoksiinia vähäisempää. Aspergillus ochraceus tuottaa okratoksiini A -homemyrkkyä.
Bioteknisesti voidaan rihmamaisilla Aspergillus itaconicus- ja Aspergillus terreus -sienillä tuottaa kaupallisessa mittakaavassa itakonihappoa hiilihydraateista, kuten sakkaroosista, glukoosista ja ksyloosista.
Katso myös Aflatoksiinit Patuliini
Lähteet
Aiheesta muualla
Taru Laakso: Hiilihydraateista bioteknisesti valmistettavat merkittävät teollisuuskemikaalit, Pro gradu -tutkielma, 18.11.2010,Jyväskylän yliopisto, Kemian laitos Uniprot: Aspergillus-suvun lajit Pinkka - Lajintuntemuksen oppimisympäristö: Aspergillus-sieniä Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO): Toxigenic aspergillus and penicillium species Open Access Biology: Joan W. Bennett, An Overview of the Genus Aspergillus (pdf) Aspergillus.org: Metabolites Speciesfungorum.org: Aspergillus National Center for Biotechnology Information (NCBI): Aspergillus, taxonomy
Luokka:Eurotiomycetes Luokka:Toksiset sisätilahomeet